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POCHIERTER TAFELSPITZ AUF SÜSSKARTOFFEL-POLENTA MIT ZWIEBEL-CHUTNEY
Bresaola di Bufala Röllchen mit Thunfisch & Rucola
Rosa Tafelspitz in Balsamicosauce mit Schmorgemüse
Wintergrillen: Büffel - Burger mit Steinpilzen und Preiselbeermayonnaise
Burrata auf Salatbett, mit Ruccolapesto & Orangen-Dressing
Büffel Burger mit Scamorza, Spinat, Ajvar & Zwiebeln
Roastbeef mit Zwiebelkruste und Bratkartoffeln
Zungenragout
Ragout vom Wasserbüffel mit Rotkohl und Maronenknödel
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