"So muss ein Büffelmozzarella sein: eine brillante Perle, elastisch und saftig. Beim Aufschneiden hört man das charakteristische Knarzen, und es tritt richtig viel Milch aus. Wow. In der Nase spüre ich eine angenehme Käsenote, eine leichte Säure und ganz deutlich das Moos. Ich mache die Augen zu und bin im Wald. Das ist ganz klar der Gewinner. Den würde ich kaufen und essen."

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Süddeutsche Zeitung

"Gesunde und ökologisch korrekte Premiumprodukte aus artgerechter Tierhaltung."

Süddeutsche Zeitung

„Der Büffelmozzarella war eine Offenbarung. Erst wer den Mozzarella von Büffel Bill gegessen hat, weiss, welch unglaublich feine Delikatesse Mozzarella ist. Er hat nichts mit dem Büffelmozzarella aus dem Supermarkt oder vom Feinkostladen zu tun. Er spielt in einer anderen, fast göttlichen Liga.“

Dr. oec. Patrick Stähler

"Das beste Gulasch das mir je gelungen ist. Eigentlich kurios, denn noch nie habe ich weniger Aufwand betrieben. Auch das Roastbeef ist mit das beste, das ich je gemacht habe."

Camillo Tomanek (Grillweltmeister)

„Vielen Dank für den Mozzarella. Es ist der beste, den wir je gegessen haben.“

Prof. Dr. Helmut Dietl