Italiaanse waterbuffel

Der italienische Wasserbüffel bildet seit Beginn das Herzstück von Büffel Bill. Die Tiere stammen aus den traditionsreichen Regionen Süditaliens – rund um den Vesuv bis hin zur Amalfiküste südlich von Neapel – wo Wasserbüffel seit Generationen fester Bestandteil der regionalen Landwirtschaft sind. Die natürliche Haltung und das mediterrane Klima verleihen dem Fleisch seinen unverwechselbaren Charakter und ein besonders aromatisches Geschmacksprofil.

Wasserbüffelfleisch zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, feine Struktur und einen kräftigen, dennoch ausgewogenen Geschmack aus. Gleichzeitig besitzt es einen geringeren Fettanteil als klassisches Rindfleisch und überzeugt dennoch mit hoher Saftigkeit und zarter Konsistenz. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – italienischer Wasserbüffel steht für authentischen Fleischgenuss mit mediterraner Herkunft und bildet die ursprüngliche Philosophie von Büffel Bill.