Presto sarà di nuovo alla porta-tempo di vacanza. Non vedi l'ora del tuo viaggio in Italia? Mare azzurro, un clima onirico e naturalmente il cibo incomparabile? Fino ad allora, puoi facilmente ottenere l'estro italiano nel tuo piatto-con la nostra mozzarella di bufala gourmet campana. Dal tardo 16 Nel 19 ° secolo, il termine delicatezza per le cose squisite, oggi soprattutto il cibo, si è affermato. Questi sono selezionati con cura speciale, non fanno parte delle esigenze quotidiane e sono di qualità particolarmente elevata-qualcosa che ti concedete. Questo è esattamente ciò che noi di Büffel Bill vogliamo offrirti: prelibatezze di squisita qualità e gusto eccezionale.
Mozzarella di Bufala Campana DOP-Arte del formaggio italiano
La produzione di mozzarella è ancora un vero artigianato. È così che è nato il termine stesso: "mozzare" qui significa la separazione dei singoli pezzi dalla massa di formaggio con l'indice e il pollice. La mozzarella di bufala è uno dei prodotti più famosi e popolari della Campania, una regione sulla costa occidentale d'Italia. È prodotto con il latte fresco della mucca bufala d'acqua, la lavorazione dolce e manuale crea l'aroma unico e il profumo fresco della mozzarella di Bufala Campana DOP. La mozzarella di bufala è contrassegnata dal sigillo DOP, che come denominazione di origine protetta rappresenta uno standard elevato nella produzione, allevamento e vendita.
Grandi differenze negli impianti di produzione italiani
Certo, in Italia ci sono molte fattorie e pascoli dove sono custoditi i bufali d'acqua. Come in tutti i settori, ci sono anche grandi differenze qui-nell'allevamento, nella produzione, nella qualità e, soprattutto, nella gestione etica degli animali. Solo una mucca bufala d'acqua può dare il ricco latte di bufala come materia prima per la produzione della famosa mozzarella. Per fare questo, deve partorire almeno una volta all'anno. Circa la metà dei vitelli di bufala sono maschi. In molte aziende agricole vengono uccise dopo pochi giorni perché inutilizzabili per la produzione di mozzarella e troppo costose per l'allevamento. Sfortunatamente, la pratica dei "Crimitieri dei bufali" (tedesco: cimitero di Buffalo) è diffusa, i bufali d'acqua maschi vengono semplicemente smaltiti in modo crudele e illegale. L'organizzazione Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana sta cercando di migliorare le condizioni di vita degli animali, ma alle condizioni generali in Italia resta molto difficile.
Manifattura familiare come partner esclusivo di Büffel Bill
Per noi di Buffalo Bill, la dignità animale viene prima di tutto: vogliamo fare la nostra parte nel consumo etico e sostenibile di mozzarella e carne. Dopo una ricerca approfondita, abbiamo iniziato a cercare noi stessi partner adatti e ci siamo convinti personalmente sul posto che soddisfano i nostri standard elevati. In una piccola fabbrica familiare nel sud d'Italia, abbiamo trovato il nostro partner esclusivo certificato DOP che non solo soddisfa gli standard di qualità tedeschi, ma soddisfa anche i nostri requisiti personali per il benessere degli animali. La prelibatezza prodotta qui è già stata nominata più volte la migliore mozzarella di bufala in Italia e anche i nostri clienti attestano il nostro gusto squisito. Puoi facilmente capire l'alta qualità di una mozzarella dal fatto che è particolarmente cremosa e ha un'acidità leggermente sottile, ma non ha sapore.
Hai avuto appetito? Quindi saremmo felici di consigliare una delle nostre speciali ricette di mozzarella di bufala d'acqua. Qui puoi goderti l'estate.
