Probeer nu de burrata van buffelrekening
Hoe heet dat ook alweer? Harde schil, zachte kern. Toegegeven, in onze Buffelburrata Dit beeld is slechts gedeeltelijk waar, maar zelfs deze klassieke kaas is overheerlijk met een zachte, smeltende kern die het hart van elke fijnproever sneller doet kloppen. Geloof je ons niet? Nou, kijk dan zelf maar! Deze romige buffeldelicatesse wacht erop om door u ontdekt te worden in onze Büffel Bill online shop – maar wat zit er nu eigenlijk achter deze Italiaanse delicatesse?
Wat is Burrata?
Onze Burrata di Bufala komt uit de zonovergoten regio Campanië in Zuid-Italië en wordt op ambachtelijke wijze bereid in onze traditionele familiekaasmakerij – net als de klassieke mozzarella. Op het eerste gezicht lijkt de witte kaasbal op mozzarella, maar als je beter kijkt, blijken de twee totaal verschillend te zijn.
Verschillen zijn al zichtbaar in de consistentie: Terwijl Mozzarella Burrata blinkt uit door zijn elastische, licht rubberachtige textuur, maar verleidt door zijn zachte vulling en intense smaak. Deze vulling, ook wel stracciatella genoemd, bestaat uit een perfect uitgebalanceerde mix van room en gescheurde mozzarellaslierten. Dankzij het hogere vetgehalte van buffelmelk is Burrata di Bufala iets romiger en smaakvoller dan conventionele koemelkvarianten.
De fluweelzachte, luxueuze textuur en het unieke aroma zorgen voor een bijzondere smaakbeleving die meestal puur wordt genoten. Terwijl de milde mozzarella vaak gesmolten wordt op pizza of in gekookte gerechten gebruikt, blijft de romige Burrata het hoogtepunt van elke voorgerecht bord.
Samen genieten
Er zijn een of twee bijgerechten die perfect passen bij de smaakintensiteit van de romige kaasverleiding. Wat dacht u bijvoorbeeld van een knapperig stukje ciabatta dat de zachte, smeltende stracciatella opneemt en elke hap extra smaakvol maakt? Maar ook een paar plakjes zoute prosciutto, rokerige bresaola of delicate Parmaham kan gecombineerd worden met onze favoriet. Als je een verfrissend tintje wilt toevoegen, kun je je burrata garneren met verse rucola, knapperige cherrytomaatjes en een schepje Pesto verfijnen. De rucola zorgt voor een licht pittige noot, de cherrytomaatjes zorgen voor een fruitige zoetheid en de pesto zorgt voor een aromatische, kruidige noot. Welke variatie u ook kiest, met onze romige burrata zit u altijd goed. Snijd het in plakjes, combineer het met de bijgerechten van uw keuze en geniet er vooral van!
Loopt het water je al in de mond? Dan stellen wij u graag voor aan onze romige burrata-genot Mis het niet: bezoek onze online shop en bestel deze klassieker in slechts een paar klikken. Waar wacht je nog op?
