Probeer nu de burrata van Buffalo Bill
Hoe wordt het nog meer genoemd? Harde schaal, zachte kern. Toegegeven, dit beeld geldt slechts in beperkte mate voor onze Burrata di Bufala - maar de kaasklassieker maakt ook indruk met een delicaat smeltende kern die het hart van elke fijnproever sneller doet kloppen. Geloof je ons niet? Nou, kijk dan gewoon zelf! In onze Buffalo Bill onlineshop wacht deze romige buffeldelicatesse erop om door jou ontdekt te worden - maar wat zit er precies achter deze Italiaanse delicatesse?
Wat is Burrata?
Onze Burrata di Bufala komt uit de zonovergoten regio Campania in Zuid-Italië en wordt met de hand gemaakt in onze traditionele familiezuivelfabriek - net als de klassieke mozzarella. Op het eerste gezicht lijkt de witte kaasbal misschien op mozzarella, maar bij nader inzien kunnen de twee niet méér van elkaar verschillen.
In de consistentie zijn al verschillen te zien: Terwijl Mozzarella schittert met zijn elastische, licht rubberachtige textuur, is de burrata verleidelijk hun zachte vulling en hun intense smaak. Deze vulling, bekend als stracciatella, bestaat uit een perfect uitgebalanceerd mengsel van room en gescheurde mozzarella-slierten. Dankzij het hogere vetgehalte van buffelmelk is Burrata di Bufala wat romiger en smaakvoller dan conventionele koemelkvarianten.
Deze fluweelzachte, luxueuze textuur en het unieke aroma maken het tot een bijzondere smaakbeleving die doorgaans puur wordt genoten. Terwijl de milde mozzarella vaak gesmolten wordt gebruikt op pizza of in gekookte gerechten , blijft de romige burrata het hoogtepunt van elke Voorgerechtbordje.
Samen genieten
Er zijn een of twee bijgerechten die perfect harmoniëren met de smaakintensiteit van de romige kaasverleiding. Wat dacht je bijvoorbeeld van een stukje knapperige ciabatta die de malse, smeltende stracciatella in zich opneemt en elke hap bijzonder smaakvol maakt? Maar een paar plakjes zoute prosciutto, rokerige bresaola of delicate Parmaham kunnen ook prima gecombineerd worden met onze favoriet. Als je een extra verfrissende toets wilt toevoegen, kun je je burrata beleggen met verse rucola, knapperige kerstomaatjes en een klodder Pesto verfijnen. De rucola voegt een licht kruidige toets toe, de kerstomaatjes zorgen voor een fruitige zoetheid en de pesto voegt een aromatische kruidige toets toe. Welke variant je ook kiest: met onze romige burrata zit je altijd goed. Eenvoudig in stukken snijden, combineren met de bijgerechten naar keuze en vooral genieten!
Loopt je watertanden al in de mond? Mis dan onze romige burrata-verrukking : Bezoek ons in onze onlineshop en ontvang de klassieker met slechts een paar klikken. Dus waar wacht je op?
