DRY-AGED Beef – Wasserbüffel & Bodensee Färse
Unsere Dry Aged Spezialitäten vom Wasserbüffel und der Bodensee Färse stehen für intensiven Fleischgeschmack, besondere Zartheit und traditionelle Reifekunst. Durch die kontrollierte Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch über mehrere Wochen ein konzentriertes Aroma mit nussigen, buttrigen und kräftigen Röstaromen. Sowohl der italienische Wasserbüffel als auch die Bodensee Färse eignen sich durch ihre hochwertige Fleischstruktur ideal für das Dry Aging Verfahren. Das Ergebnis ist Premium Beef mit außergewöhnlichem Charakter für echte Steakliebhaber.
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Traditionell trocken gereiftes Premium Beef
Dry Aged – Gereifte Fleischspezialitäten mit Charakter
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