DRY-AGED Büffel Cuts
DRY AGED Stücke von Büffel Bill. Durch das traditionelle zusätzliche 21-tägige Trockenreifungsverfahren in unseren manufaktureigenen Reifungsräumen entwickeln unsere hochwertigen Fleischstücke ein unvergleichliches Aroma und eine zarte Textur, die Feinschmecker begeistert.
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Blog posts
End of Dry January? It’s just the beginning
Mit Büffel Bill und Dr. Jaglas bewusst genießen Ob mehr Sport, proteinreichere Ernährung oder weniger Alkohol: Neue Vorsätze haben oft die Angewohnheit, bereits in den ersten Tagen über Bord geworf...
Burrata ist doch nur teurer Mozzarella?
Wir räumen mit den Mythen auf! Unvergleichbar cremig in der Konsistenz, zartschmelzend im Kern und besonders aromatisch im Geschmack: Burrata lässt die Feinschmeckerherzen höherschlagen. Dennoch hä...
„Büffelfleisch ist so speziell, das schmeckt ja eh nur in ausgefallenen Gerichten.“ Dieser Satz hält sich hartnäckig – doch wir sagen: Das stimmt so nicht! Klar, Büffelfleisch entfaltet seine Arome...