DRY-AGED Beef – Wasserbüffel & Bodensee Färse
Unsere Dry Aged Spezialitäten vom Wasserbüffel und der Bodensee Färse stehen für intensiven Fleischgeschmack, besondere Zartheit und traditionelle Reifekunst. Durch die kontrollierte Trockenreifung am Knochen entwickelt das Fleisch über mehrere Wochen ein konzentriertes Aroma mit nussigen, buttrigen und kräftigen Röstaromen. Sowohl der italienische Wasserbüffel als auch die Bodensee Färse eignen sich durch ihre hochwertige Fleischstruktur ideal für das Dry Aging Verfahren. Das Ergebnis ist Premium Beef mit außergewöhnlichem Charakter für echte Steakliebhaber.
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Traditionell trocken gereiftes Premium Beef
Dry Aged – Gereifte Fleischspezialitäten mit Charakter
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Zehn Jahre Büffel Bill = Zehn Jahre Leidenschaft
Happy Birthday, tanti auguri, お誕生日おめでとう und alles Gute zum Geburtstag! Büffel Bill wird zehn – und zu diesem besonderen Tag blicken wir zurück auf all das, was uns in den letzten Jahren geprägt hat...
End of Dry January? It’s just the beginning
Mit Büffel Bill und Dr. Jaglas bewusst genießen Ob mehr Sport, proteinreichere Ernährung oder weniger Alkohol: Neue Vorsätze haben oft die Angewohnheit, bereits in den ersten Tagen über Bord geworf...
Burrata ist doch nur teurer Mozzarella?
Wir räumen mit den Mythen auf! Unvergleichbar cremig in der Konsistenz, zartschmelzend im Kern und besonders aromatisch im Geschmack: Burrata lässt die Feinschmeckerherzen höherschlagen. Dennoch hä...