Gusta la carne di giovenca in tanti modi diversi
Ami la carne tenera del nostro Giovenca del Lago di Costanza, ma vuoi provare qualcosa di diverso? Poi abbiamo Buffalo Bill Proprio quello che fa per te: ti mostriamo come puoi combinare il tuo amato piatto di carne in un modo completamente nuovo. Grazie alla sua delicata consistenza, manzo finemente marezzato Particolarmente versatile, con il suo gusto unico diventa il pezzo forte di ogni piatto.
Curry Mal Anders
Fruttato, piccante, cremoso, affilato:Difficilmente un altro piatto è così versatile e allo stesso tempo sempre gustoso come un buon curry. Che si tratti di peperoni e zucchine croccanti, di cremose patate dolci e ceci o di teneri broccoli e cavolfiori, puoi combinare ciò che preferisci. E qui arriva il colpo di scena: se volete abbandonare il classico pollo o tofu, potete usare del pollo tritato finemente. Strisce di carne di giovenca a suo gusto. Basta tostare brevemente la pasta di curry che preferisci finché il suo profumo speziato non si diffonde in tutta la cucina e aggiungere un po' di zenzero e aglio. Una volta tostato tutto, si aggiunge il latte di cocco, che conferisce al tutto una consistenza vellutata, mentre le verdure forniscono colore e consistenza. Ora tutto ciò che ti serve è un goccio di succo di lime e un goccio di salsa di pesce, dopodiché puoi aggiungere le striscioline di carne di manzo fritte. Il curry è più saporito se servito con riso profumato, che, se lo si desidera, può essere guarnito con cipollotti, coriandolo e anacardi.
Croccante e fresco
Se amate la tenera carne della giovenca del Lago di Costanza, ma volete provare qualcosa di diverso in termini di gusto, dovreste filetto classico Non dimenticate di abbinarlo a una croccante crosta di noci di macadamia e a una salsa fruttata al peperoncino e al mango. Ciò che inizialmente sembra un lavoro di ore è sorprendentemente semplice da preparare: carne di filetto viene tradizionalmente fritto in padella con sale e pepe fino a doratura. Poi si mette in forno, dove si cuoce per 10-15 minuti. Nel frattempo, preparate la base croccante: mescolate semplicemente le noci di macadamia tritate grossolanamente con la senape, il miele e un pizzico di sale. Questo composto viene aggiunto al filetto poco prima della fine della cottura per conferirgli la perfetta crosta aromatica di noci. La salsa al mango e peperoncino offre un tocco fruttato: taglia un mango a cubetti, mescolalo con un peperoncino tritato finemente e succo di lime fresco e condisci il tutto con Sale, pepe e coriandolo fresco. Il risultato è una salsa rinfrescante e piccante che si sposa alla perfezione con il succoso filetto e la crosta saporita.
Ne vuoi ancora?
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