Condizioni etiche di allevamento
I nostri partner tedeschi si assicurano di trattare le bufale senza stress e secondo gli standard più elevati. Questi valori si riflettono in ogni processo, dall'allevamento alla macellazione. Il bufalo d'acqua con la sua elevata intelligenza, gentilezza e vena sociale affascina e supporta i nostri partner nel loro progetto di produrre prodotti sostenibili.
Condizioni geografiche e climatiche ideali
I bufali d'acqua dei nostri partner tedeschi vivono all'aperto tutto l'anno, se il tempo lo permette. Crescono circondati da ampi pascoli con accesso a pozze d'acqua e si nutrono di erba fresca ed erbe dei loro prati. Dall'autunno in poi viene aggiunto un fieno autoprodotto. I nostri bufali d'acqua possono soddisfare al meglio tutte le loro esigenze attraverso pascoli generosi, sguazzi di fango, alberi per la pulizia e l'ombra, nonché sufficienti strutture per l'abbeveraggio. In caso di forte umidità o permafrost, uno spazioso box di paglia offre riparo ai bufali. Come effetto collaterale dell'allevamento di bufali, gli animali coltivano naturalmente il loro habitat e contribuiscono così alla conservazione sostenibile dell'equilibrio naturale del nostro ecosistema. A causa dell'escrezione dell'animale e quindi della fertilizzazione organica degli animali, non è necessario alcun fertilizzante minerale aggiuntivo su tutte le aree. Inoltre, la CO² viene così intrappolata nel suolo, il che significa che non c'è alcun onere per l'ambiente. Inoltre, vengono pascolate aree che non possono essere utilizzate da altri animali e sono anche inadatte all'agricoltura. Le bufale danno un prezioso contributo all'agricoltura biologica.
Un'esperienza di gusto unica
L'alimentazione selezionata e di alta qualità del bufalo d'acqua tedesco crea il gusto speciale e la straordinaria tenerezza della carne. In particolare, le erbe aromatiche e i fiori di campo donano a questa carne un tocco unico. L'allevamento delle nostre bufale viene effettuato secondo rigide linee guida, in modo da garantire condizioni ottimali per gli animali. Questo è l'unico modo per garantire il gusto e la qualità unici della carne.
Proprietà ricche di sostanze nutritive
A differenza degli allevamenti intensivi diffusi in stalle anguste, le nostre bufale godono di uno stile di vita naturale e libero. Gli animali sono più resistenti e meno sensibili alle malattie. La naturale robustezza del bufalo permette di fare completamente a meno dell'uso di antibiotici. Per garantire un'ottima qualità, il bufalo si nutre di erbe fresche ed erbe aromatiche. La dieta esemplare delle bufale rende superflui anche i mangimi concentrati e gli ormoni della crescita. Il risultato è una carne che non solo non ha eguali nel gusto, ma è molto più sana delle carni rosse comparabili.
