Condizioni etiche di allevamento
I nostri partner italiani hanno dato la massima priorità al trattamento dei bufali senza stress e secondo gli standard più elevati. Questi valori si riflettono in ogni processo, dall'allevamento alla macellazione. I nostri partner respingono severamente le pratiche diffuse degli allevatori di bufala italiani per far perire giovani animali maschi perché non utili alla produzione di mozzarella di bufala. Come prima associazione di allevatori di bufale, si impegnano per il benessere degli animali in tutta Italia e offrono sia ai maschi che alle femmine una vita sotto i più alti standard qualitativi. Per noi è un'azienda ammirevole con un modello di comportamento.
Condizioni geografiche e climatiche ideali
Le fattorie del sud Italia sono perfette per l'allevamento di bufali acquatici: in una città costiera a sud di Napoli, in prossimità del Mediterraneo, i nostri bufali vivono all'aperto tutto l'anno. Nei pascoli si sente l'odore dell'aria salata e fresca e si sente il vento leggero del mare vicino. I nostri bufali crescono lì circondati da vasti prati con accesso a pozze d'acqua e si nutrono esclusivamente di erba fresca ed erbe italiane. Di notte o al freddo, un rifugio offre riparo ai bufali. Come effetto collaterale dell'allevamento di bufali, gli animali coltivano naturalmente il loro habitat e quindi contribuiscono alla conservazione sostenibile dell'equilibrio naturale del nostro ecosistema.
Esperienza di gusto unica
Anche la nostra carne di bufalo italiana è estremamente tenera ed è caratterizzata da un gusto proprio, particolarmente aromatico. La dieta di alta qualità e soprattutto le erbe aromatiche italiane conferiscono a questa carne un tocco unico. L'allevamento del nostro bufalo avviene secondo linee guida molto rigide, in modo che possano essere garantite condizioni ottimali. Durante una degustazione di questo prodotto, diventa immediatamente chiaro che l'elevato sforzo si riflette nel gusto e nella qualità.
Proprietà ricche di nutrienti
Lo stile di vita naturale e libero degli animali, che sono a casa 365 giorni in qualsiasi condizione atmosferica su ampi prati, rappresenta un assoluto contrasto con l'allevamento industriale oggi diffuso in stalle strette. Accoppiato con la naturale robustezza del bufalo, è possibile evitare l'uso di antibiotici. La dieta esemplare del bufalo con erbe ed erbe fresche e italiane rende superflui anche i mangimi concentrati e gli ormoni della crescita. Il risultato è carne che non solo non ha eguali in termini di gusto.
