- 4 panini brioche
- - 4 polpette di Büffel
- 200 g di Kimchi
- 100 g di ketchup
- 1/2 cetriolo
- 100 g di Frischkäse
- 200g Büffel Morzarella
- 100 g di insalata di erbe selvatiche
- cantone di Sprossen
A piacere: sale, pepe nero, pasta di wasabi, Sriracha majo, aceto di riso
1. Frullare finemente metà del kimchi e mescolarlo con il ketchup. Aggiustare di sale se necessario
e pepe a piacere.
2. Lavate il cetriolo, tagliatelo in quarti e togliete il torsolo. Quindi tagliare a listarelle sottili
e salare leggermente e marinare per almeno 10 minuti. Quindi mettere in un colino e rimuovere il
Mescolare i cetrioli scolati con la crema di formaggio e condire con pasta di wasabi, sale, pepe e aceto di riso
gusto. Poco prima di servire, mescolare con l'insalata di erbe selvatiche.
3. Condite le polpette di hamburger con sale e cuocetele in una padella calda a fuoco medio su tutti i lati.
Friggere a fuoco medio per circa 4-5 minuti. Poco prima della fine, guarnire con la mozzarella a fette.
4. Tostare i panini e spalmare il ketchup kimchi sul lato inferiore, guarnire con il cetriolo
Aggiungete l'insalata di erbe selvatiche, aggiungete il tortino, infine un po' di kimchi e maionese Sriracha e finite con il coperchio.
Contorno: patatine fritte di patate dolci o spicchi di zucca
Buon divertimento in cucina e grazie mille a Eric Reeh per questa meravigliosa ricetta :)
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