ingredienti
- 185g di tonno (nel suo stesso succo, lattina)
- 3 filetti di acciughe (lattina)
- 1 El capperi (vetro)
- 150g di crema di formaggio
- 1 tsl di senape
- 1 tsl di succo di limone
- 0,5 Tl di scorza di limone biologica grattugiata
- 4 El Olivenöl
- 1 pizzico di sale marino
- 1 pizzico di pepe colorato (dal mulino)
- 80 g Rucola
- 160 g Bresaola di Bufala
Preparazione
Scolare il tonno, i filetti di acciughe, i capperi. Purea con crema di formaggio, senape, succo di limone, scorza di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, stagione con sale marino, pepe.
Lavare la rucola, asciugare, leggere. Top bresao fettine ciascuna con 1 cucchiaio di crema di tonno e 2-3 foglie di rucola, arrotolatele e mettetele fianco a fianco su un vassoio. Prima di servire, condire con l'altro olio d'oliva (2 cucchiai) e cospargere con pepe macinato fresco.
