Un classico reinterpretato: Caprese a base di mozzarella di bufala gourmet con fette sottili di arancia dolce e succosa. Una volta provato questo, non mangerai mai più la mozzarella con il pomodoro!
SALI
Per 2-4 PERSONE:
- 500g Mozzarella Buffalo Bill Buffalo
- 2-3 arance biologiche
- Basilico fresco
- Sinfonia di pepe
PREPARAZIONE
- Togliere la mozzarella di bufala dal sacchetto e tagliarla a fettine sottili. Sbucciare l'arancia e tagliarla anche a fettine sottili.
- Ora sovrapponi alternativamente le fette di arancia e mozzarella su un piatto o una tavola di legno e metti sopra il brodo arancione consumato dal tagliere.
- In un rapporto di 2:1, mescolare l'olio d'oliva con l'aceto balsamico, aggiungere un po 'di sale e pepe, un cucchiaio di senape delicata e il succo di un'arancia e mescolare gli ingredienti per ottenere un condimento omogeneo.
- Distribuire il condimento cucchiaio a cucchiaio sulle fette di arancia e mozzarella e affinare con la sinfonia di sale marino e pepe. È meglio lasciare che il piatto infonda per alcuni minuti in modo che i sapori del condimento si sviluppino pienamente.
- Un pezzo di buon pane o una deliziosa costata di bufala fresca dalla griglia vanno bene come contorno.
Buon appetito!
Molte grazie a Marcel Felix da BBQlicate Per la ricetta e la fotografia.
