Patata dolce con ripieno di verdure, mozzarella di bufala e filetto di bufalo

Patata dolce con una differenza: ripiena di verdure fini, cremosa mozzarella di bufala e bistecche di filetto della bufala.

Zutates:

• 2 Patate dolci
• Verdure: porri, verza, pomodorini, peperoni, carote
• 150g di mozzarella di bufala
• 2 bistecche di filetti di bufala
• 2 EL Kokosöl
• Spezie: sale, pepe al limone, peperoncino
• Miscela di erbe: rosmarino, timo, salvia, 1 spicchio d'aglio

Preparazione della patata dolce con ripieno di verdure:

1. Cucinare le patate dolci in forno a 160 gradi
2. Lavare e tritare finemente le verdure, quindi friggere leggermente con un po 'di olio di cocco e condire con spezie.
3. Quando la patata dolce è morbida, tagliatela e riempitela con le verdure e con la mozzarella di bufala tagliata a listarelle
   Per altri 15 minuti a 150 gradi nel forno

Preparazione della bistecca di filetto di bufalo:

1. Scaldare l'olio di cocco nella padella e consigliare bruscamente la bistecca di filetto di bufalo da ogni lato per 1 minuto. Poi coprire la carne con le erbe.
2. La padella con la carne per 4-7 minuti a 120 gradi nel forno

Buon appetito!

Grazie mille a Jens Vaassen Per la preparazione di questa deliziosa ricetta.