Negen jaar duurzaam vleesgenot
Vandaag kan het regenen, stormen of sneeuwen – want Buffalo Bill viert zijn negende verjaardag! In plaats van kaarsjes op de taart serveren we sappige gegrilde buffalo steaks, handgemaakte mozzarella die smelt in je mond en exclusieve Wagyu-delicatessen voor die extra dosis verjaardagsverwennerij. We blikken terug op een verhaal dat begon met een krantenartikel – en nu een nieuw bewustzijn van vleesgenot creëert.
Verantwoordelijkheid die je kunt proeven
Büffel Bill is ontstaan vanuit het simpele idee: als niemand de mannelijke buffel een kans geeft, dan doen we het zelf wel. Geheel volgens het "van kop tot staart"-principe werd vanaf het begin het volledige potentieel van alle buffels en runderen benut: van mals vlees tot waardevolle bijproducten, Büffel Bill serveert alles. En net als toen, is het vandaag de dag nog steeds duidelijk: wie van vlees houdt, moet verantwoordelijkheid nemen. Daarom blijft het team rond oprichter Manuel Ruess zelfs negen jaar later trouw aan zijn filosofie: soortgerichte veehouderij, respectvolle omgang met dier en natuur, transparantie in de productie en een smaak die bewijst hoeveel verschil het allemaal maakt.
Van het Bodenmeer naar de wereld
Negen jaar Büffel Bill betekent ook negen jaar innovatie, doorzettingsvermogen en een grote passie voor goede smaak. Negen jaar waarin een overtuiging een merk is geworden. En een kleine start-up een pionier in duurzame vleesconsumptie. Tegenwoordig worden de dieren onder bijzonder zachte omstandigheden en in de best mogelijke omstandigheden grootgebracht op ruime weiden in Italië, Japan, de VS en direct aan het Bodenmeer. Humane veehouderij houdt rekening met de levenskwaliteit van de dieren én met het milieu, zodat vleesliefhebbers kunnen rekenen op ethisch verantwoord genieten – van klassieke biefstuk tot buffelworst.
Honger naar meer
Maar laten we eerlijk zijn: zonder jullie zou Büffel Bill niet zijn wat het nu is: een merk met attitude en een kleine revolutie op het bord. We zeggen "dankjewel" tegen al onze klanten, partners en supporters. En terwijl de volgende steak alweer op de grill ligt, proosten wij op alles wat is geweest en alles wat nog komen gaat. Want één ding is zeker: we staan nog maar aan het begin.
