Waar het vrouwelijke vee over gaat
Er is niets beter dan een heerlijkePot gebraden, Stomende aardappelknoedels en een pittige rode wijnsaus. Welk vlees gebruiken we hiervoor het liefst? Natuurlijk, onze malse vaarsvlees. Moment mal, was? Heifer vlees?
Maak je geen zorgen: als je nu aan je voeten denkt, heb je het helemaal mis. Omdat hier de spelling het verschil maakt:
De term vaars-met een in plaats van e-beschrijft runderen die minstens een jaar oud zijn en nog voor het eerste afkalven liggen. De vrouwelijke jonge dieren bevinden zich dus midden in de groei-en ontwikkelingsfase, wat het vlees zeer bijzondere smaakvoordelen geeft. Wij vanBuffalo BillNatuurlijk wilden we het niet missen, en we hebben de vaarzen eenvoudig aan ons gevarieerde assortiment toegevoegd.
Maar wat maakt dit vlees precies zo uniek?
Fijnste vleessmaak
Zelfs op het eerste gezicht kun je het vlees van het vrouwelijke vee herkennen aan de sterke rode kleur, die te wijten is aan de jonge leeftijd en de actieve groeifase. Omdat de spiervezels nog niet volledig ontwikkeld zijn en dus erg dun en filigraan zijn, krijgt dit een fijnere structuur. En het vetweefsel is hier bijzonder fijn en goed verdeeld-wat niet alleen bijdraagt aan de smaak van het vlees, maar ook zorgt voor een sappige en delicate textuur. Om deze delicatesse te behouden, wordt het vaarsvlees in de regel korter gerijpt en, in tegenstelling tot producten van oudere dieren, minder taai. Deze eigenschappen geven het vaarsvlees een uniek aroma dat kan scoren met zijn intense noot.
De vaars van het Bodenmeer
Het juiste dieet speelt ook een rol voor de delicatesse van het vlees-omdat dit de marmering bijzonder fijn maakt en de smaak nog intenser. Daarom zorgen we ervoor dat onze vaarzen zich uitsluitend voeden met natuurlijk voer, zoals regionale grassen en kruiden. Omdat trouw aanOns duurzaamheidsprincipeNet als onze buffel voeden we het vrouwelijke jong op in de beste omstandigheden.
Onze vaarzen groeien op in de pittoreske regio rond het idyllische Bodenmeer. Hier, tussen uitgestrekte weilanden en kristalhelder water, creëren we een omgeving waarmee onze dieren zonder stress en zachtjes kunnen worden grootgebracht. Een ander punt dat een blijvend effect heeft op de kwaliteit en smaak van onze Bodenmeer vaars. Omdat van deStevige biefstukOverAromatische goulash</ALIMT> Tot de <ALIMT ></ALIMT> Tedere filet Deze unieke smaakkwaliteit komt tot uiting in al onze vaarproducten-een culinaire ervaring die moeilijk te weerstaan is.
Nou, heb je er een voorliefde voor? Allemaal</ALIMT></ALIMT></ALIMT> Producten van de Bodenseefärse<ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT> En van <ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT >]</ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT ></ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT> MT </ALIMT></ALIMT></ALIMT>> Buffalo<ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT><ALIMT><ALIMT ></ALIMT> MT </ALIMT><ALIMT><ALIMT><ALIMT <ALIMT><ALIMT ></ALIMT></ALIMT></ALIMT></ALIMT> Kan in onze winkel worden ontdekt.
