Geniet op veel verschillende manieren van vaarzenvlees
Je houdt van het malse vlees van onze Bodenmeer vaars, maar wilt u eens iets anders proberen? Dan hebben we Buffalo Bill precies wat u zoekt: wij laten u zien hoe u deze vleesfavoriet op een geheel nieuwe manier kunt combineren. Vanwege de delicate textuur is de fijn gemarmerd rundvlees bijzonder veelzijdig – en met zijn unieke smaak wordt het het hoogtepunt van elk gerecht.
Curry mal anders
Fruitig, pittig, romig, scherp:Er is vrijwel geen gerecht dat zo veelzijdig en toch altijd zo lekker is als een goede curry. Of het nu met knapperige paprika en courgette, romige zoete aardappelen en kikkererwten of malse broccoli en bloemkool is – u kunt combineren wat u maar wilt. En hier komt de twist: als je de klassieke kip of tofu achterwege wilt laten, kun je fijngehakte Vaarsvleesreepjes naar zijn smaak. Rooster de currypasta van jouw keuze kort tot de pittige geur zich door je keuken verspreidt en voeg dan wat gember en knoflook toe. Zodra alles geroosterd is, wordt de kokosmelk toegevoegd, wat het geheel een fluweelzachte diepte geeft, terwijl de groenten voor kleur en textuur zorgen. Het enige wat u nu nog nodig hebt is een scheutje limoensap en een scheutje vissaus. Daarna kunt u de gefrituurde reepjes kalfsvlees toevoegen. De curry smaakt het lekkerst met geurige rijst, eventueel aangevuld met bosui, koriander en cashewnoten.
Knapperig en vers
Als u van het malse vlees van de Bodensee-vaars houdt, maar qua smaak eens iets anders wilt proberen, moet u klassieke filet Combineer dit zeker met een knapperige macadamianotenkorst en fruitige mango-chilisalsa. Wat in eerste instantie lijkt op uren werk, is verrassend eenvoudig om voor te bereiden: filetvlees wordt traditioneel in een pan met zout en peper gebakken tot het goudbruin is. Daarna gaat het de oven in, waar het 10-15 minuten gaart. Maak ondertussen het knapperige korstje: meng grofgehakte macadamianoten met mosterd, honing en een snufje zout. Dit mengsel wordt vlak voor het einde van de baktijd aan de filet toegevoegd, zodat deze de perfecte aromatische notenkorst krijgt. De mango-chilisalsa zorgt voor een fruitige kick: snijd een mango in kleine blokjes, meng deze met een fijngesneden chili en vers limoensap en breng het geheel op smaak met Zout, peper en verse koriander. Het resultaat is een verfrissende en pittige salsa die perfect combineert met de sappige filet en de nootachtige korst.
Wil je meer?
Lijkt dat je wat? Verzeker jezelf dan in de Buffalo Bill Online Winkel onze onvergelijkbaar delicate Lekkernijen van de Bodenmeervaars en geeft uw volgende maaltijd een heel nieuw tintje. Of het nu gaat om een speciaal diner of een culinaire ontdekkingsreis in het dagelijks leven – met de malse stukjes vaarsvlees van Büffel Bill wordt elk gerecht een hoogtepunt.
