Vleesplezier met verantwoordelijkheid-voor Buffalo Bill is dit een affaire van het hart. Onze zorg om buffels en rundvlees van hoge kwaliteit aan te bieden, gaat veel verder dan puur culinaire aspecten. We richten ons op kwaliteit, duurzaamheid en ethische veeteelt; voor ons staat het welzijn van dieren en harmonie met de natuur voorop. Daarom werken we samen met gerenommeerde fokkers die onze waarden delen om vleesplezier naar een nieuw, duurzamer niveau te tillen.
Het "neus-tot-staart"-principe
Bij het kiezen van onze partnerbedrijven hechten we veel belang aan het feit dat we een identieke kijk op dierenwelzijn hebben. Het stressvrij en voor de soort geschikt fokken van de buffel heeft absolute prioriteit. Deze filosofie komt tot uiting in de uitzonderlijke kwaliteit van ons vlees. Ons principe, het zogenaamde "neus-aan-staart"-principe, staat voor respect voor dieren en duurzaamheid. Omdat elk stuk vlees onze ongekwalificeerde waardering verdient.
Om mannelijke buffels te beschermen
Het idee voor Buffalo Bill vindt zijn oorsprong in een ontroerend besef: tijdens het lezen van een krantenartikel over de productie van buffelmozzarella, werden onze oprichters Manuel Ruess en Martin Jaser zich bewust van het trieste lot van mannelijke buffelkalveren. Vaak werden en worden deze na de geboorte geslacht omdat ze geen melk geven en dus waardeloos zijn voor de productie van Mozarella. Om deze onethische aanpak tegen te gaan en de mannelijke buffel langer te laten leven, richtten Ruess en Jaser Büffel Bill op.
Internationale samenwerking met fokkers
Vandaag werken we samen met buffels en veehouders in Duitsland, Italië En Argentinië. Onze Italiaanse buffels grazen in een schilderachtige omgeving langs de kust van Amalfi en voeden zich met verse grassen en kruiden die ons vlees zijn delicate, aromatische smaak geven. De Allgäu-vaars groeit op in Memmingen in de Allgäu en maakt indruk met de unieke smaak die de wilgen bedekt met wilde bloemen en kruiden geven. Onze Duitse veehouders dragen ook bij aan duurzame landbouw door land te gebruiken dat ongeschikt is voor andere dieren.
Een duidelijke missie
Onze missie bij Büffel Bill is duidelijk: we willen onze klanten unieke culinaire ervaringen bieden en tegelijkertijd voldoen aan de hoogste ethische normen. Onze duurzame vleesproductie draagt bij aan het behoud van natuur en biodiversiteit. Het is logisch dat we er vast van overtuigd zijn dat bewuste vleesconsumptie en ethische veeteelt hand in hand kunnen gaan.
Onvergelijkbare smaakervaringen-ook voor thuis
In onze fabriek streven we ernaar om steeds weer onvergelijkbare smaakervaringen te creëren. Deze kunnen vervolgens worden genoten in de luxe gastronomie en hotelindustrie, maar ook worden besteld door fijnproevers thuis. Met de aankoop van
