Buffelburger met een verschil: door de verschillende ingrediënten te combineren, creëer je een unieke hamburgerervaring. Je kunt dit niet missen!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4x Prime Rib Burger
- 4x hamburgerbroodjes
- 100g babybladspinazie
- kleines Glas Ajvar
- 1x gerookte bufala shumnicaat
- 2 EL Majonaise
- Mosterd
- 1 rode ui
- 5 el appelazijn
- Boter
- Specerijen: zout, peper, bruine suiker
Voorbereiding:
- Schil de uien, in tweeën gesneden en in fijne reepjes gesneden. Verwarm de azijn kort met 2 eetlepels bruine suiker en 4 eetlepels water en voeg toe aan de uien. Zet de uien vervolgens minimaal 3 uur in de marinade.
- Was spinazie en meng met de helft van de ajvar. Breng daarna op smaak met zout en peper.
- Kruid de hamburgerpasteitjes met zout en bak ze ongeveer 4-5 minuten in een hete pan op middelhoog vuur aan alle kanten. Smelt vlak voor het einde met de afgesneden scamorza.
- Ondertussen boter en rooster de broodjes. Bestrijk de bodem van de broodjes met de resterende ajvar en wat majonaise, bedek met het spinazieblad en bedek met de hamburgerpasteitjes en ingemaakte uien.
Eet smakelijk!
We danken Eric Reeh voor de succesvolle delicatesse en wensen je veel plezier met de voorbereiding!
Klik hier direct naar zijn homepage: www.ericreeh.de
