Gehaktballetjes met een verschil: in heerlijke toamsaus en gevuld met romige buffelmozzarella, tovert u snel een echt feest op uw bord.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1kg buffelgehakt vlees
- 300g buffelmozzarella
- 100g paneermeel
- 1.5 TL Dijon Senf
- 1 Nee
- 3 teentjes knoflook
- 1000g doorgegeven tomaten
- 200ml room
- Mediterraan kruid
- Wat olijfolie
- Verse basilicum, voor garnering
Voorbereiding (In de Nederlandse oven of een normale pot op het fornuis):
Kneed een gehaktmengsel van gehakt, ei, paneermeel, mosterd, knoflook, mediterrane kruiden, zout en peper en laat het 20 minuten in de koelkast trekken.
Vorm gehakt in kleine balletjes en werk kleine balletjes buffelmozzarella in het midden van de ballen.
Bak in de hete pan de gehaktballetjes rondom tot de balletjes een mooie bruine kleur hebben. Verwijder de ballen kort van de topd.
Voeg doorgeven tomaten en room toe aan de pot.
Breng op smaak met een beetje meer mediterrane kruiden.
Voeg opnieuw gehaktballetjes toe en voor ca. Laat 30 minuten sudderen op lichte hitte.
Bestrooi ten slotte met verse basilicum.
Lintnoedels of noedels passen hier perfect bij. Noedels.
Met dank aan Outdoor Chef Mc.Ellisda voor dit geweldige recept! Klik hier voor zijn YouTube-kanaal en de video voor het recept .
