Sappige Gourmet Minced Meat van Buffalo Bill-gemaakt met kwaliteitsrib-eye steaks met knapperige aardappel rösti en rode kool. Een buitengewone burger!
ZUTATEN
Voor 4 PERSONEN:
- 720g Gastronomisch gehakt /4 Gastronomische burger van de buffel
- 4 stuks hamburgerbroodjes
- 4 stukjes aardappelen
- 12 stukjes spruitjes
- 8 el rode kool
- 4 DE BBQ Wilg
- 4 el boter (of spekvet)
VOORBEREIDING
Onze buffels vormen gehakt tot 180g pasteitjes. Als alternatief bieden we ook 180g pasteitjes met de hand gevormd in onze winkel.
Maak de rode kool klaar en zet apart. Schil de aardappelen en wrijf ze in lange lijnen met een dunschiller of rasp. Was deze grondig af om het zetmeel voor het grootste deel te verwijderen.
Giet de "aardappelnoedels" af en rooster ze in boter tot ze goudbruin zijn. Dronken de spruitjes, verwijder de buitenste bladeren en tot slot poot de spruitjes in boter.
Snijd de broodjes open, rooster ze kort en zet ze apart. Gril de hamburgerpasteitjes medium of bak ze in de pan.
Bedek de onderste helft van de broodjes met de spruitjes en doe er wat BBQ-saus bovenop. Nu volgen de hamburgerpasteitjes en tenslotte de rode kool en de hash browns. Maak de buffelburgers af met de bovenste helft van de broodjes en leg ze op een bord.
Goede eetlust
Veel dank aan Tobias Oehlke en Kevin Simpson van Uncle Kethe voor recept en fotografie.
