Wintergrillen: alles voor perfect gegaard vlees ondanks sneeuw en kou:
Laat je niet afschrikken. U kunt ook de barbecue aansteken op oudejaarsavond of gewoon voor de avond met vrienden of familie. Let gewoon op onze tips, laat u inspireren door onze receptideeën - niets staat een winterbarbecue in de weg.
Winterbarbecue – warme kolen ondanks de kou:
Noch koude temperaturen, sneeuw noch temperaturen onder het vriespunt zijn een reden om altijd de kachel aan te zetten en de grill te vermijden. Zelfs in de winter kan houtskool worden verwarmd, kan de gasvlam worden aangestoken en kan voedsel op de grill worden geplaatst. Vlees en groenten buiten bereid, binnen genoten.
Winterbarbecueën is niet alleen gemakkelijk mogelijk, het maakt van een gezellige avond met vrienden een klein evenement.
Zorg er wel voor dat je je warm aankleedt en vermijd wijde sjaals en kleding.
Beide kunnen vlam vatten.
Dan kan het zijn dat u de grill sneeuw- en ijsvrij maakt, hem niet te lang open laat staan als hij wordt verwarmd, en zo de warmte effectiever vasthoudt. Als u een houtskoolgrill gebruikt, zijn briketten geschikt om in de winter te grillen, omdat ze langer de nodige warmte genereren. Zo staat niets sappige biefstuk, boterzachte Italiaanse buffelribeye steak of heerlijke buffelburgers met een stevig barbecuearoma in de weg, zelfs tijdens de koudere maanden - misschien zelfs met Kerstmis.
Buffelburger met eekhoorntjesbrood en cranberrymayonaise
IN ZUTATEN:
4 Pattys Gourmet of Premium, ca. 20% Fettanteil
Zout
Peper
100 g Mayonaise
2 el cranberryjam
150 g Steinpilze
2 De Rhapsöl
4 plakjes Taleggio kaas
100 g Feldsalat
4 ciabatta broodjes
Voorbereiding:
Meng de cranberryjam met de mayonaise.
Maak de eekhoorntjesbrood schoon en kook ze in ca. Snijd plakken van 0,5 cm dik.
Was en droog de sla.
Snijd de broodjes in de lengte doormidden.
De grill voor direct/indirect Warmte (200°C)voorbereiden.
Bestrijk de pasteitjes aan één kant lichtjes met olie en borstel vervolgens aan de geoliede kant Dat. 3 minutengrillen, omdraaien en hetzelfde doen met de andere kant. Leg de pasteitjes indirect en verwarm de bakplaat.
Doe een beetje olie op de bakplaat en bak de plakjes eekhoorntjesbrood kort aan. Voeg ondertussen de plakjes kaas toe aan de burgers.
Gril de broodjes op het snijvlak.
De hamburgers zijn klaar zodra een Kerntemperatuur van 68°Cis bereikt.
Smeer mayonaise op de onderste helft van de broodjes, bedek met wat veldsla, gevolgd door de pasteitjes en eekhoorntjesbrood.
Sluit af met de tweede helft van het broodje.
