Jetzt die Burrata von Büffel Bill probieren
Wie heißt es noch? Harte Schale, weicher Kern. Zugegeben, bei unserer Burrata di Bufala trifft dieses Bild nur bedingt zu – doch auch der Käseklassiker begeistert mit einer zart schmelzenden Mitte, die alle Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt. Ihr glaubt uns nicht? Na, dann überzeugt euch doch einfach selbst! In unserem Büffel Bill Onlineshop wartet diese cremige Büffeldelikatesse nur darauf, von euch entdeckt zu werden – doch was genau verbirgt sich eigentlich hinter dieser italienischen Köstlichkeit?
Was ist Burrata?
Unsere Burrata di Bufala stammt aus der sonnenverwöhnten Region Kampanien in Süditalien und wird in unserer traditionellen Familienmolkerei von Hand gefertigt – ganz wie der klassische Mozzarella. Auf den ersten Blick mag die weiße Käsekugel auch aussehen wie Mozzarella, doch bei genauerem Hinschauen könnten die beiden unterschiedlicher nicht sein.
So lassen sich schon bei der Konsistenz Unterschiede feststellen: Während Mozzarella durch seine elastische, leicht gummiartige Beschaffenheit glänzt, verführt die Burrata durch ihre weiche Füllung und ihren intensiven Geschmack. Diese Füllung, bekannt als Stracciatella, besteht aus einer perfekt abgestimmten Mischung aus Sahne und gerissenen Mozzarellafäden. Dank des höheren Fettgehalts der Büffelmilch wird Burrata di Bufala nochmal einen Ticken cremiger und geschmackvoller als herkömmliche Kuhmilchvarianten.
Diese samtig-luxuriöse Beschaffenheit und ihr einzigartiges Aroma machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis, das in der Regel pur genossen wird. Während der milde Mozzarella häufig geschmolzen auf Pizza oder in gekochten Gerichten Verwendung findet, bleibt die sahnige Burrata das Highlight jedes Vorspeisentellers.
Gemeinsam genießen
Dabei gibt es die ein oder andere Beilage, die perfekt mit der geschmacklichen Intensität der cremigen Käseverlockung harmoniert. Wie wär’s zum Beispiel mit einem Stück knusprigem Ciabatta, das die zart-schmelzende Stracciatella aufnimmt und jeden Bissen ganz besonders geschmacksintensiv macht? Aber auch ein paar Scheiben salziger Prosciutto, rauchiger Bresaola oder delikater Parmaschinken lassen sich mit unserem Favoriten kombinieren. Wenn ihr zusätzlich eine erfrischende Note hinzufügen möchtet, könnt ihr eure Burrata mit frischem Rucola, knackigen Kirschtomaten und einem Klecks Pesto verfeinern. Der Rucola bringt eine leicht scharfe Note mit ein, die Kirschtomaten sorgen für eine fruchtige Süße, und das Pesto fügt eine aromatische Kräuternote hinzu. Egal, für welche Variation ihr euch entscheidet: Mit unserer cremigen Burrata macht ihr nichts falsch. Einfach aufschneiden, mit den Beilagen eurer Wahl kombinieren und vor allem genießen!
Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann lasst euch unser cremiges Burratavergnügen nicht entgehen: Besucht uns in unserem Onlineshop und sichert euch den Klassiker in nur wenigen Klicks. Also, worauf wartet ihr noch?
