Carne de vacuno madurada en seco: búfalo de agua y novilla del lago Constanza.
Nuestras especialidades maduradas en seco, provenientes de búfalo de agua y novillas del lago de Constanza, se caracterizan por su intenso sabor, excepcional ternura y técnicas de maduración tradicionales. Mediante una maduración controlada en seco con hueso, la carne desarrolla un aroma concentrado durante varias semanas, con notas a nuez, mantequilla y un robusto toque tostado. Tanto el búfalo de agua italiano como las novillas del lago de Constanza, con su estructura de carne de alta calidad, son ideales para el proceso de maduración en seco. El resultado es una carne de primera calidad con un carácter excepcional para los verdaderos amantes de la carne.
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Traditionell trocken gereiftes Premium Beef
Dry Aged – Gereifte Fleischspezialitäten mit Charakter
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