Carne de vacuno madurada en seco: búfalo de agua y novilla del lago Constanza.
Nuestras especialidades maduradas en seco, provenientes de búfalo de agua y novillas del lago de Constanza, se caracterizan por su intenso sabor, excepcional ternura y técnicas de maduración tradicionales. Mediante una maduración controlada en seco con hueso, la carne desarrolla un aroma concentrado durante varias semanas, con notas a nuez, mantequilla y un robusto toque tostado. Tanto el búfalo de agua italiano como las novillas del lago de Constanza, con su estructura de carne de alta calidad, son ideales para el proceso de maduración en seco. El resultado es una carne de primera calidad con un carácter excepcional para los verdaderos amantes de la carne.
Filtrar
26 Productos
Traditionell trocken gereiftes Premium Beef
Dry Aged – Gereifte Fleischspezialitäten mit Charakter
Publicaciones de blog
Diez años de Buffalo Bill = Diez años de pasión
¡Feliz cumpleaños, tanti auguri, お誕生日おめでとう y feliz cumpleaños! Buffalo Bill Cumplimos diez años, y en este día tan especial, recordamos todo lo que nos ha moldeado en los últimos años y nos ha conv...
¿Fin del enero seco? Es solo el principio.
Disfruta conscientemente con Buffalo Bill y el Dr. Jaglas Ya sea más ejercicio, una dieta más rica en proteínas o menos alcohol: los propósitos de Año Nuevo suelen abandonarse en los primeros días,...
¿La burrata no es simplemente mozzarella cara?
¡Estamos aclarando los mitos! De consistencia incomparablemente cremosa, tierna en el centro y con un sabor particularmente aromático: Burrata Acelera el corazón de los gourmets. Sin embargo, persi...