Quel qualcosa in ogni piatto
Che si tratti di condimento su una pizza croccante, come elemento centrale di un panino rustico o come aggiunta piccante al piatto di antipasti, il salame è versatile e arricchisce ogni piatto con il suo carattere inconfondibile. Anche nel nostro Negozio in linea è parte integrante: la nostra schiacciata infuocata o il nostro cacciatore di terre aromatiche può essere gustato ad ogni pasto. Ti mostreremo come combinare questa prelibatezza in modo culinario.
I classici con una differenza
Chi non li conosce? La classica “Pizza Salame”, in cui i sapori piccanti delle singole fette si sposano perfettamente con quello della formaggio delicato e fondente armonizzarsi su impasti croccanti e morbidi. Ma può anche essere più versatile, ad esempio con deliziosi primi piatti. Qui il salame di bufala può davvero ravvivare la tradizionale carbonara: la nota piccante è il complemento ideale alla salsa cremosa. Questi sono particolarmente adatti a questo delicate fette della nostra schiacciata, che mettono in gioco un po' di piccantezza e donano al piatto un gusto completamente nuovo. Ma i cacciatori di terra possono fare punti anche con il loro profumo intenso: basta tagliarli a pezzetti e friggerli insieme a cipolle, carote e sedano per poi sfumare con vino, concentrato di pomodoro, brodo vegetale e passata di pomodoro. Poi basta condire e il salame bolognese è pronto.
