In Duitsland horen zomer en barbecueën gewoon bij elkaar, zoals bioscoop en popcorn. Sinds lange tijd zijn echter niet alleen de normen zoals neksteak, braadworst of kipfilet toegepast-nu zijn veel grillliefhebbers bewuster en duurzamer. Heerlijke fetazakjes, knapperige groenten en verse salades als bijgerecht vinden steeds vaker hun weg naar de culinaire grillkeuken. En buffelvlees wint ook aan populariteit als duurzaam alternatief. Vooral bij Büffel Bill overtuigen we onszelf er persoonlijk regelmatig van dat onze buffel stressvrij en volgens de hoogste normen opgroeit. En juist deze soortgepaste houding komt ook tot uiting in de smaak en kwaliteit.
De smaak van buffelvlees
Het zeer aromatische buffelvlees smaakt uniek en kan worden omschreven als een mengsel van wild en rundvlees. Deze onderscheidende smaak is te danken aan het natuurlijke dieet en de levensstijl van de buffel. Onze dieren grazen in grote weiden en voeden zich voornamelijk met grassen, wat tot uiting komt in een karakteristiek aroma.
Verschillen tussen buffels en rundvlees
Hoewel buffels en rundvlees er op het eerste gezicht hetzelfde uitzien, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen de twee soorten vlees:
- Smaak en textuur: Onze buffels voeden zich met vers gras en kruiden. Qua smaak heeft het vlees eerder een milde, enigszins nootachtige noot. Het vlees is ook meestal mager dan rundvlees en is vanwege de textuur bijzonder geschikt om te grillen.
- Nutriëntengehalte: Buffelvlees is rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen zoals ijzer en zink. In vergelijking met rundvlees bevat het minder vet en calorieën, dus het is een bewustere optie voor barbecuevrienden die aandacht besteden aan hun dieet.
- Milieuvriendelijkheid: In de regel is het houden van buffels milieuvriendelijker dan vee. Buffels hebben minder water en voedsel nodig omdat het natuurlijke grazende dieren zijn en in uitgestrekte weidegebieden leven. Door de voortdurende uitwisseling met onze partners kunnen we bijvoorbeeld garanderen dat onze buffels onder de best mogelijke levensomstandigheden worden gehouden. De dieren staan het hele jaar buiten langs de kust van Amalfi in uitgestrekte weilanden met toegang tot de drinkplaatsen. En de waterbuffels van onze regionale partners leven ook het hele jaar door buiten-voor zover de weersomstandigheden het toelaten.
Buffalo Bill's assortiment producten voor de grill
We hebben een breed scala aan producten waarmee barbecuefans ten volle kunnen genieten van de verscheidenheid en smaak van buffelvlees. Gewoon bestellen Onze grilldoos
Rumpsteak:
Het rosbief zit aan de achterkant van de buffels en is het gedeelte waaruit de populaire biefstuk wordt gesneden. Typisch voor de biefstuk is het vetdeksel, dat zelfs bij frituren of grillen niet mag worden verwijderd. Als gevolg hiervan blijft het vlees lekker sappig.
Filet Steaks:
Delicate en sappige filet steaks zijn een hoogtepunt voor elke barbecue-avond. De heerlijke stukken bieden een natuurlijke smaakervaring en laten het hart van elke vleesliefhebber sneller kloppen.
Buffelworstjes:
Wie houdt er niet van een goede gegrilde braadworst? Buffalo Bill biedt stevige buffelworsten gemaakt van 100% buffelvlees. De unieke smaak van vlees wordt onderstreept door een natuurlijk kruidenmengsel van verschillende kruiden en afgerond met een typische Italiaanse rode wijn.
Prime Rib Burger:
De sappige buffelburgers zijn een heerlijk alternatief voor conventionele rundvleesburgers. De prime rib-burgerpasteitjes zijn gemaakt van de beste en met de hand geselecteerde stukken buffelvlees zoals rib-eye en rosbief, evenals filet en heup. Met een beetje kaas en verse plantaardige ingrediënten wordt de buffelburger een echte smaakervaring.
En? Heb je je mond al water gegeven? Bestel dan nu bij ons in Winkel.
