- 4 bollos de brioche
- - 4 empanadas Büffel
- 200 g de Kimchi
- 100 g de salsa de tomate
- 1/2 pepino
- 100 g de Frischkäse
- 200g Büffel Morzarella
- 100 g de ensalada de hierbas silvestres
- Sprossen
Al gusto: sal, pimienta negra, pasta de wasabi, majo Sriracha, vinagre de arroz
1. Licúa finamente la mitad del kimchi y mézclalo con la salsa de tomate. Agregue sal si es necesario
y pimienta al gusto.
2. Lava el pepino, córtalo en cuartos y retira el corazón. Luego córtalo en tiras finas
y salar ligeramente y dejar marinar durante al menos 10 minutos. Luego colóquelo en un colador y retire el
Mezclar los pepinos escurridos con el queso crema y sazonar con pasta de wasabi, sal, pimienta y vinagre de arroz
gusto. Justo antes de servir, mézclalo con la ensalada de hierbas silvestres.
3. Sazone las hamburguesas con sal y cocine en una sartén caliente a fuego medio por todos lados.
Freír a fuego medio durante unos 4-5 minutos. Justo antes del final, cubra con la mozzarella en rodajas.
4. Tostar los bollos y esparcir la salsa de tomate kimchi en la parte inferior, cubrir con el pepino
Añadimos la ensalada de hierbas silvestres, añadimos la hamburguesa, por último un poco de kimchi y mayonesa de Sriracha y terminamos con la tapa.
Guarnición: batatas fritas o gajos de calabaza
¡Diviértete cocinando y muchas gracias a Eric Reeh por esta maravillosa receta :)
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