- 4 bollos de brioche
- - 4 empanadas Büffel
- 200 g de Kimchi
- 100 g de salsa de tomate
- 1/2 pepino
- 100 g de Frischkäse
- 200 g de mozzarella de búfala
- 100 g de ensalada de hierbas silvestres
- Brotes
Al gusto: sal, pimienta negra, pasta de wasabi, mayonesa sriracha, vinagre de arroz.
1. Licuar finamente la mitad del kimchi y mezclarlo con el ketchup. Si es necesario con sal
y condimentar con pimienta.
2. Lavar el pepino, cortarlo en cuartos y quitarle el corazón. Luego cortar en tiras finas.
y salar ligeramente y dejar marinar durante al menos 10 minutos. Luego lo ponemos en un colador y
Mezclar los pepinos escurridos con el queso crema y sazonar con pasta de wasabi, sal, pimienta y vinagre de arroz.
Sazonar al gusto. Mezclar con la ensalada de hierbas silvestres poco antes de servir.
3. Sazona las hamburguesas con sal y fríelas en una sartén caliente a fuego medio por todos lados.
Freír durante unos 4-5 minutos a fuego medio. Justo antes del final, cubrir con la mozzarella en rodajas.
4. Tuesta los panecillos y unta la base con ketchup kimchi, luego agrega el pepino.
Agregue la ensalada de hierbas silvestres, la hamburguesa, finalmente un poco de kimchi y mayonesa sriracha y cubra con la tapa.
Guarnición: batatas fritas o gajos de calabaza
Diviértete cocinando y muchas gracias a Eric Reeh por esta maravillosa receta :)
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