La Caseteccia con burrata y salami de búfalo es un plato único que tiene como protagonista al búfalo. ¡Te encantará!
Receta para 2 porciones
- 300 g de espaguetis
- 8 rebanadas de salami de búfalo picante Schiacciata
- 2 burratas de búfalo
- 1/2 vaso de olivo
- 4 corazones de alcachofa
- 1 chalota
- Hierbas frescas
- Vino blanco de Oporto
- 125 ml de caldo de verduras
- Pasta de tomate
- sal, pimienta
- 1 vaso de tomate Paccetella
Sofreír las chalotas hasta que estén transparentes, añadir las aceitunas, las alcachofas y la pasta de tomate y sofreír.
Desglasar con vino blanco y añadir el caldo.
Dejar que todo hierva a fuego lento.
Incorpore los tomates Paccetella.
Agregue especias y hierbas y revuelva.
Cocine la pasta hasta que esté al dente.
Freír el salami.
Servir y decorar el búfalo con salami y burrata.
