Carne picada gourmet jugosa de Büffel Bill: elaborada con filetes de costilla de alta calidad con croquetas de patata crujientes y col lombarda. ¡Una hamburguesa excepcional!
INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS:
- 720 gramos Carne picada gourmet / 4 Hamburguesa de búfalo gourmet
- 4 panes de hamburguesa
- 4 patatas
- 12 coles de Bruselas
- 8 cucharadas de col lombarda
- 4 Salsa BBQ EL
- 4 cucharadas de mantequilla (o grasa de tocino)
PREPARACIÓN
Forme nuestra carne picada de búfalo en hamburguesas de 180 g. Alternativamente, también ofrecemos hamburguesas de 180 g hechas a mano en nuestra tienda.
Preparar la col lombarda y reservar. Pelar las patatas y rallarlas en tiras largas utilizando un pelador o rallador. Lávalos bien para eliminar la mayor parte del almidón.
Escurrir los fideos de patata y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados. Despalillar las coles de Bruselas, retirar las hojas exteriores y, por último, mezclarlas con mantequilla.
Corta los panecillos, tuéstalos brevemente y luego resérvalos. Ase las hamburguesas a fuego medio o fríalas en una sartén.
Cubre la mitad inferior de los panecillos con las coles de Bruselas y añade un poco de salsa barbacoa. A continuación vienen las hamburguesas y, por último, la col lombarda y el rösti. Cubre las hamburguesas de búfalo con la mitad superior de los panecillos y colócalas en un plato.
Disfruta tu comida
Muchas gracias a Tobias Oehlke y Kevin Simpson de Onkel Kethe por la receta y la fotografía.
