Deliciosa pizza casera con cremosa mozzarella de búfala D.O.P de Campania, tomates cherry frescos y aceite de oliva premium. Una delicia absoluta para el paladar del bloguero gastronómico Marcel Felix de BBQlicate.de.
INGREDIENTES
PARA 2-4 PERSONAS:
- 500 g de Büffelmozzarella
- 500 g de harina tipo 00 (harina para pizza)
- 3 g de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 2 EL Olivenöl
- 2 cucharaditas de grobes Meersalz
- 1 lata de tomates (cortados en cubitos)
- 1 paquete de tomates cherry
- 1 cucharadita de pizza o hierbas de su elección
- Un poco de ensalada mixta
PREPARACIÓN
- Pon la harina de pizza en un bol, haz un hueco en el medio y añade un poco de agua, levadura y azúcar. Ahora cubre todo y déjalo reposar durante 30 minutos. Luego agregue la sal y mezcle la mezcla con una batidora, agregando gradualmente el agua restante hasta que se forme una masa suave. Finalmente (!) Ahora añadimos el aceite y volvemos a remover con la batidora.
- Ahora precaliente una piedra para pizza en el horno, en la parrilla o en el ahumador de pellets durante 30 minutos a 240-260 grados. Si no hay piedra para pizza, la pizza, por supuesto, también se puede hornear de la manera clásica en un horno precalentado.
- Los tomates cortados en cubitos ahora se colocan en una cacerola junto con el condimento Pizza Time o las hierbas de su elección y se cuecen a fuego lento. La salsa de tomate debe espesarse un poco y ya no contener demasiado líquido, para que la pizza no se ablande al final.
- Corta la mozzarella de búfala y los tomates cherry en rodajas, extiende la masa de pizza finamente, unta con la salsa de tomate y finalmente cubre con la mozzarella y los tomates.
- Coloque la pizza en la piedra para pizza precalentada o en el horno precalentado y hornee durante 12-15 minutos. Luego deje enfriar brevemente, cubra con un poco de lechuga y corte en trozos al gusto.
¡Buen provecho!
Muchas gracias a Marcel Felix de BBQlicate por la receta y la fotografía.
