Bœuf maturé à sec–génisse de buffle d'eau et du lac de Constance
Nos spécialités maturées à sec, issues de buffles d'eau et de génisses du lac de Constance, se distinguent par leur saveur intense, leur tendreté exceptionnelle et leur savoir-faire ancestral. Grâce à une maturation à sec contrôlée sur l'os, la viande développe, pendant plusieurs semaines, un arôme concentré aux notes de noisette, de beurre et de rôti. Le buffle d'eau italien et la génisse du lac de Constance, avec leur charpente de haute qualité, sont parfaitement adaptés à ce processus de maturation à sec. Le résultat : un bœuf d'exception au caractère unique, qui ravira les véritables amateurs de viande.
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26 Des produits
Traditionell trocken gereiftes Premium Beef
Dry Aged – Gereifte Fleischspezialitäten mit Charakter
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