Nueve años de disfrute sostenible de la carne
Hoy puede llover, hacer tormenta o nevar, ¡porque Buffalo Bill celebra su noveno cumpleaños! En lugar de velas en el pastel, serviremos jugosos filetes de búfalo a la parrilla, mozzarella casera que se derrite en la boca y delicias exclusivas de Wagyu para un capricho extra de cumpleaños. Repasamos una historia que comenzó con un artículo de periódico y que ahora está creando una nueva conciencia sobre el disfrute de la carne.
La responsabilidad se puede saborear
Büffel Bill nació de una idea sencilla: si nadie le da una oportunidad al búfalo macho, lo haremos nosotros mismos. Siguiendo el principio de "de la nariz a la cola", se aprovechó todo el potencial de todos los búfalos y el ganado desde el principio: desde la suculenta carne hasta los valiosos subproductos, Büffel Bill sirve de todo. Y, como entonces, sigue estando claro hoy: si amas la carne, tienes que asumir la responsabilidad. Por eso, el equipo que rodea a su fundador, Manuel Ruess, se mantiene fiel a su filosofía incluso nueve años después: cría apropiada para cada especie, trato respetuoso con los animales y la naturaleza, transparencia en la producción y un sabor que demuestra la gran diferencia que realmente marca.
Del lago de Constanza al mundo
Nueve años de Büffel Bill también significan nueve años de innovación, perseverancia y una gran pasión por el buen gusto. Nueve años en los que una convicción se ha convertido en marca. Y una pequeña empresa emergente se ha convertido en pionera en el consumo sostenible de carne. Hoy en día, los animales se crían en condiciones especialmente suaves y en las mejores condiciones posibles en amplios pastos de Italia, Japón, EE. UU. y directamente a orillas del lago de Constanza. La cría compasiva tiene en cuenta la calidad de vida de los animales, así como el medio ambiente, para que los amantes de la carne puedan confiar en un disfrute ético, desde el clásico filete hasta la salchicha de búfalo.
Apetito por más
Pero seamos sinceros: sin ustedes, Büffel Bill no sería lo que es hoy: una marca con carácter y una pequeña revolución en el plato. Les damos las gracias a todos nuestros clientes, socios y seguidores. Y mientras el próximo filete ya se cocina en la parrilla, brindaremos por todo lo que ha sido y por todo lo que está por venir. Porque una cosa es segura: esto es solo el comienzo.
