Disfrutar de la carne de manera responsable: para Buffalo Bill, este es un asunto cercano a su corazón. Nuestra preocupación por ofrecer búfalos y ternera de alta calidad va mucho más allá de los aspectos puramente culinarios. Nos centramos en la calidad, la sostenibilidad y la ganadería ética; Para nosotros, el bienestar de los animales y la armonía con la naturaleza es nuestra máxima prioridad. Es por eso que trabajamos junto con ganaderos de renombre que comparten nuestros valores para llevar el disfrute de la carne a un nuevo nivel más sostenible.
Das "De la nariz a la cola"-Prinzip
A la hora de elegir nuestras granjas asociadas, damos gran importancia al hecho de que tenemos una visión idéntica del bienestar animal. La cría del búfalo sin estrés y apropiada para su especie es una prioridad absoluta. Esta filosofía se refleja en la excepcional calidad de nuestra carne. Nuestro principio, el llamado principio "de la nariz a la cola", representa el respeto por los animales y la sostenibilidad. Porque cada pieza de carne merece nuestro aprecio incondicional.
Para la protección de los búfalos machos
La idea de Buffalo Bill tiene su origen en una conmovedora constatación: mientras leía un artículo periodístico sobre la producción de mozzarella de búfala, nuestros fundadores Manuel Ruess y Martin Jaser se dieron cuenta del triste destino de los terneros machos de búfalo. A menudo se sacrifican y se sacrifican después del nacimiento, ya que no dan leche y, por lo tanto, no valen nada para la producción de mozzarella. Para contrarrestar esta práctica poco ética y permitir que el búfalo macho viviera más tiempo, Ruess y Jaser fundaron Buffalo Bill.
Cooperación internacional con los ganaderos
Hoy cooperamos con los criadores de búfalos y de ganado en Alemania, Italia Y Argentina. Nuestros búfalos italianos pastan en un entorno pintoresco a lo largo de la costa de Amalfi, alimentándose de hierbas frescas que dan a nuestra carne su sabor delicado y aromático. La vaquilla Allgäu crece en Memmingen, en la región de Allgäu, e impresiona por el sabor único que le dan los pastos cubiertos de flores silvestres y hierbas. Nuestros ganaderos alemanes también contribuyen a la agricultura sostenible utilizando tierras que no son aptas para otros animales.
Una misión clara
Nuestra misión en Büffel Bill es clara: queremos ofrecer a nuestros clientes experiencias culinarias únicas y al mismo tiempo cumplir con los más altos estándares éticos. Nuestra producción de carne sostenible contribuye a la preservación de la naturaleza y la biodiversidad. Es lógico que estemos firmemente convencidos de que el consumo consciente de carne y la cría ética de animales pueden ir de la mano.
Experiencias gustativas incomparables, incluso en casa
En nuestra fábrica, nos esforzamos por crear experiencias de sabor incomparables una y otra vez. Estos se pueden disfrutar en restaurantes y hoteles de lujo, así como pedirlos a los gourmets en casa. Con la compra de Búfalo
