Ingredientes
- 185 g de atún (en su propio jugo, enlatado)
- 3 Sardellenfilets (dosis)
- 1 El Kapern (Glas)
- 150 g de Frischkäse
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 0.5 cucharaditas de ralladura de limón orgánico rallado
- 4 El Olivenöl
- - 1 Premio Meersalz
- 1 pizca de pimienta mixta (del molino)
- 80 g de rúcula
- 160 g de búfala Bresaola
Preparación
Escurrir el atún, los filetes de anchoa, las alcaparras. Haga puré con queso crema, mostaza, jugo de limón, ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal marina, pimienta.
Lavar, secar, clasificar la rúcula. Cubra las rodajas de bresaola con 1 cucharada de crema de atún y 2-3 hojas de rúcula, enrolle y colóquelas una al lado de la otra en una fuente. Antes de servir, rocíe con el aceite de oliva restante (2 cucharadas) y espolvoree con pimienta recién molida.
