Parrillada de invierno: todo para una carne perfectamente cocida a pesar de la nieve y el frío:
No te desanimes. También puede encender la barbacoa en la víspera de Año Nuevo o simplemente para la noche con amigos o familiares. Solo toma nota de nuestros consejos, déjate inspirar por nuestras ideas de recetas: nada se interpone en el camino de una barbacoa de invierno.
Barbacoa de invierno – carbón caliente a pesar del frío:
Ni las bajas temperaturas, ni la nieve, ni las temperaturas bajo cero son una razón para encender siempre la estufa y evitar la parrilla. Incluso en invierno, el carbón se puede calentar, la llama de gas se puede avivar y la comida se puede colocar en la parrilla. Carnes y verduras preparadas en el exterior, disfrutadas en el interior.
La barbacoa de invierno no solo es fácilmente posible, sino que convierte una velada acogedora con amigos en un pequeño evento.
Solo asegúrese de abrigarse abrigado, evitando bufandas y ropa holgada.
Ambos podrían incendiarse.
Entonces puede estar limpiando la parrilla de nieve y hielo, no dejándola abierta por mucho tiempo cuando se calienta y, por lo tanto, reteniendo el calor de manera más efectiva. Si utilizas una parrilla de carbón, las briquetas son adecuadas para asar a la parrilla en invierno, ya que generan el calor necesario durante más tiempo. Por lo tanto, nada se interpone en el camino del jugoso filete de lomo de res, el suave y mantecoso filete de costilla de búfalo italiano o las deliciosas hamburguesas de búfalo con un abundante aroma a barbacoa incluso durante los meses más fríos, tal vez incluso en Navidad.
Hamburguesa de búfalo con setas porcini y mayonesa de arándanos
EN ZUTATEN:
4 Pattys Gourmet o Premium, aprox. 20% Fettanteil
Sal
Pimienta
100 g de mayonesa
2 cucharadas de mermelada de arándanos
150 g de Steinpilze
2 EL Rapsöl
4 lonchas de queso Taleggio
100 g de Feldsalat
4 bollos ciabatta
Preparación:
Mezclar la mermelada de arándanos con la mayonesa.
Limpiar los hongos porcini y cocinarlos en aprox. Corta rodajas de 0,5 cm de grosor.
Lava y seca la lechuga.
Corta los bollos por la mitad a lo largo.
La parrilla para directo/indirecto Calor (200°C)preparar.
Cepille ligeramente las hamburguesas con aceite en un lado y luego cepille en el lado aceitado eso. 3 minutosAsa a la parrilla, dale la vuelta y haz lo mismo con el otro lado. Coloque las hamburguesas indirectamente y caliente la plancha.
Pon un poco de aceite en la plancha y fríe brevemente las rodajas de setas porcini. Mientras tanto, agregue las rebanadas de queso a las hamburguesas.
Asa los bollos en la superficie cortada.
Las hamburguesas están listas tan pronto como un Temperatura central de 68 °Cse ha logrado.
Unte mayonesa en la mitad inferior de los panecillos, cubra con un poco de canónigos, seguido de las hamburguesas y los hongos porcini.
Cierra con la segunda mitad del bollo.
