Asar a la parrilla en invierno: todo para una carne perfectamente cocinada a pesar de la nieve y el frío:
No te desanimes. También puedes encender la parrilla para Nochevieja o simplemente para una velada con amigos o familiares. Simplemente siga nuestros consejos y déjese inspirar por nuestras recetas: nada se interpondrá en el camino de su barbacoa de invierno.
Asar a la parrilla en invierno: carbón caliente a pesar del frío:
Ni el frío, ni la nieve, ni las temperaturas bajo cero son motivo para encender siempre los fogones y evitar la parrilla. Incluso en invierno, puedes calentar carbón, encender la llama de gas y colocar la comida en la parrilla. Carne y verduras preparadas al aire libre y disfrutadas en el interior.
Las barbacoas de invierno no sólo son fáciles de hacer, sino que también convierten una agradable velada con amigos en un pequeño evento.
Sólo asegúrese de abrigarse bien y evitar bufandas y ropa voluminosa.
Ambos podrían incendiarse.
Luego es posible que desees limpiar la parrilla de nieve y hielo, no dejarla abierta por mucho tiempo una vez que se haya calentado, y así conservar el calor de manera más efectiva. Si utiliza una parrilla de carbón, las briquetas son adecuadas para asar en invierno, ya que producen el calor necesario durante más tiempo. Así, nada se interpone entre un jugoso filete de res, un mantecoso filete de costilla de búfalo italiano o unas deliciosas hamburguesas de búfalo con un abundante aroma a parrilla, incluso durante los meses más fríos, tal vez incluso en Navidad.
Hamburguesa de búfalo con hongos porcini y mayonesa de arándanos
INGREDIENTES:
4 hamburguesas Gourmet o Premium, aprox. 20% de contenido de grasa
Sal
pimienta
100 g de mayonesa
2 cucharadas de mermelada de arándanos
150 g de hongos porcini
2 cucharadas de aceite de colza
4 lonchas de queso Taleggio
100 g de canónigos
4 panecillos ciabatta
Preparación:
Mezclar la mermelada de arándanos con la mayonesa.
Limpiar los hongos porcini y cortarlos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Lavar y secar la lechuga.
Corta los rollitos por la mitad a lo largo.
La parrilla para directo/indirecto Calor (200°C) preparar.
Pincele ligeramente las hamburguesas con aceite por un lado y luego fríalas por el lado aceitado. aprox. 3 minutos Asar a la parrilla, dar la vuelta y hacer lo mismo con el otro lado. Coloque las hamburguesas indirectamente y caliente la placa de la parrilla.
Añade un poco de aceite a la parrilla y fríe brevemente las láminas de hongos porcini. Mientras tanto, añade las rodajas de queso a las hamburguesas.
Ase los panecillos por el lado cortado.
Las hamburguesas están listas tan pronto como Temperatura central de 68°C se alcanza.
Unta la mitad inferior de los rollitos con mayonesa, añade un poco de lechuga de cordero encima, luego las hamburguesas y los hongos porcini.
Cerrar con la segunda mitad del rollo.
