Neuf ans de plaisir de la viande durable
Aujourd'hui, il peut pleuvoir, orage ou neiger–car Buffalo Bill fête ses 9 ans ! Au lieu de bougies sur le gâteau, nous servirons de juteux steaks de bison grillés, de la mozzarella maison fondante et des spécialités Wagyu exclusives pour une dose supplémentaire de gourmandise. Retour sur une histoire née d'un article de journal et qui contribue aujourd'hui à faire découvrir la viande.
Une responsabilité que vous pouvez goûter
Büffel Bill est né d'une idée simple : si personne ne donne sa chance aux buffles mâles, nous le ferons nous-mêmes. Fidèle au principe du « nez à la queue » , le potentiel de chaque buffle et de chaque bovin a été exploité dès le départ : de la viande succulente aux précieux sous-produits, Büffel Bill propose tout. Et comme à l'époque, c'est toujours clair aujourd'hui : si l'on aime la viande, il faut en prendre ses responsabilités. C'est pourquoi l'équipe autour du fondateur Manuel Ruess reste fidèle à sa philosophie, neuf ans plus tard : un élevage respectueux des espèces, un traitement respectueux des animaux et de la nature, une production transparente et un goût qui prouve l'importance de tout cela.
Du lac de Constance au monde
Neuf années pour Büffel Bill, c'est aussi neuf années d'innovation, de persévérance et de passion pour le bon goût. Neuf années au cours desquelles une conviction est devenue une marque. Et une petite start-up est devenue pionnière de la consommation durable de viande. Aujourd'hui, les animaux sont élevés dans des conditions particulièrement douces et optimales, sur de vastes pâturages en Italie, au Japon, aux États-Unis et au bord du lac de Constance. Un élevage respectueux de la qualité de vie des animaux et de l'environnement est essentiel, permettant aux amateurs de viande de savourer une viande éthiquement acceptable, du steak classique à la saucisse de buffle.
Envie de plus
Mais soyons honnêtes : sans vous, Büffel Bill ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui : une marque pleine de caractère et une petite révolution dans l'assiette. Nous disons « merci » à tous nos clients, partenaires et sympathisants. Et pendant que le prochain steak grésille déjà sur le gril, nous trinquons à tout ce qui a été et à tout ce qui reste à venir. Car une chose est sûre : nous ne faisons que commencer.
