La Caseteccia à la burrata et au salami de buffle est un plat unique à base de buffle. Vous allez adorer !
Recette pour 2 portions
- 300g de spaghettis
- 8 tranches de salami de buffle tranchant Schiacciata
- 2 Burrata meurent Bufala
- 1/2 verre d'olives
- 4 coeurs d'artichaut
- 1 échalote
- Herbes fraîches
- Vin de Porto Blanc
- 125 ml bouillon de légumes
- Pâte de tomate
- Sel, poivre
- 1 verre de tomates Paccetella
Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ajouter les olives, les artichauts et la pâte de tomate et faire frire.
Déglacer avec le vin blanc et ajouter le bouillon.
Laissez mijoter le tout ensemble.
Incorporer les tomates Paccetella.
Ajoutez les épices et les herbes et remuez
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Faire frire le salami.
Servir et garnir le buffle de salami et de burrata.
