Al visitar Bella Italia, no se puede evitar la buena comida: rodeados por el aire salado del mar, el fértil suelo mediterráneo y el sol abrasador, los platos mediterráneos adquieren un sabor único e inconfundible que conforma la calidad única de los diferentes platos. Así que no es de extrañar que los clásicos italianos se hayan abierto camino en las cocinas de todo el mundo desde hace mucho tiempo. Porque la dolce vita también es salada: una de las importaciones italianas más buscadas es la cremosa mozzarella de búfala, que hace que cada plato sea un placer. Te llevaremos en un viaje culinario a través de los pintorescos paisajes del sur para llegar al fondo de las raíces italianas del queso favorito.
Un verdadero italiano
Los verdaderos italianos lo saben: no todas las mozzarellas son iguales. Especialmente cuando se trata de la popular versión de búfalo del queso, hay grandes diferencias. Porque la original italiana, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., no debe producirse simplemente en cualquier lugar: la auténtica mozzarella de búfala debe producirse en la región de Campania y sus alrededores, en la costa oeste de Italia. En los distritos asociados alrededor de Nápoles, Salerno y Caserna, la producción de mozzarella de búfala es, por lo tanto, parte del negocio diario. Nuestra Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. viene directamente de Campania, donde el queso se elabora a mano en una pequeña lechería familiar según la tradición. Para un resultado de calidad especialmente alto, nuestra Mozzarella di Bufala se elabora con leche de búfala, que proviene de una cría de animales ética y adecuada a su especie. Los animales se mantienen en pastos naturales y se alimentan con una dieta equilibrada. De esta manera, podemos garantizar una mozzarella de búfala italiana particularmente sostenible y auténtica para su experiencia de sabor.
El arte de la simplicidad en la cocina italiana
Porque la cocina italiana no necesita mucho para ser buena. Fiel al lema: "Semplice, ma buona" ("Simple, pero bueno"), las creaciones más sabrosas del sur se pueden preparar aquí con una pequeña selección de ingredientes frescos. Por supuesto, no hay que perderse nuestra mozzarella de búfala, después de todo, es imposible imaginar recetas italianas sin ella, al igual que los tomates y el aceite de oliva.
Solo con estos sencillos ingredientes, se crea el clásico definitivo: L'insalata caprese, o alemán: tomate-mozzarella. Para ello, la mozzarella de búfala y los tomates se cortan en rodajas, se colocan alternativamente en un plato y se redondean con un poco de aceite de oliva y albahaca fresca. Gracias a esta sencilla composición, se puede degustar la calidad de los ingredientes individuales en cada bocado y se transporta directamente al sur de Italia.
Pero la buena mozzarella de búfala no solo es un verdadero placer en la naturaleza, sino que también proporciona una experiencia de sabor de primera clase en una pizza clásica de bufalina cuando se derrite. Combinado con la dulzura de la salsa de tomate afrutada y la masa crujiente de la pizza, el intenso aroma de la mozzarella de búfala se destaca aquí.
Para los amantes de las delicias más abundantes, una pieza esponjosa de chapata combinada con unas rodajas de jugoso prosciutto y suave mozzarella di bufala ofrece una deliciosa alternativa. Los diferentes sabores y texturas de este sencillo bocadillo armonizan perfectamente entre sí, lo que lo convierte en el bocadillo favorito de los italianos.
