Condiciones éticas de crianza
Nuestros socios alemanes garantizan que los búfalos sean tratados sin estrés y según los más altos estándares. Estos valores se reflejan en cada proceso, desde la crianza hasta el sacrificio. El búfalo de agua, con su gran inteligencia, gentileza y naturaleza social, fascina y apoya a nuestros socios en sus esfuerzos por producir productos sostenibles.
Condiciones geográficas y climáticas ideales
Los búfalos de agua de nuestros socios alemanes viven al aire libre durante todo el año, siempre que el clima lo permita. Crecen rodeados de extensos pastos con acceso a fuentes de agua y se alimentan de hierba fresca y hierbas de sus propios prados. A partir del otoño se añade heno de producción propia. Nuestros búfalos de agua pueden satisfacer plenamente todas sus necesidades gracias a amplios pastos, lugares de lodo, árboles para frotarse y dar sombra y suficiente agua potable. En épocas de fuertes lluvias o heladas persistentes, un espacioso corral de paja proporciona protección al búfalo. Como efecto secundario de la cría de búfalos, los animales cultivan de forma natural su hábitat y contribuyen así al mantenimiento sostenible del equilibrio natural de nuestro ecosistema. Gracias a las excreciones propias de los animales y por tanto a la fertilización orgánica, no se requiere fertilizante mineral adicional en ninguna de las superficies. Además, el CO² queda atrapado en el suelo, lo que significa que no hay contaminación del medio ambiente. Además se pastan zonas que no pueden ser utilizadas por otros animales y que tampoco son aptas para la agricultura. El búfalo supone una valiosa aportación a la agricultura ecológica.
Experiencia de sabor única
La alimentación seleccionada y de alta calidad del búfalo de agua alemán crea el sabor especial y la extraordinaria ternura de la carne. En particular, las hierbas aromáticas y las flores silvestres le dan a esta carne un sabor único. Nuestros búfalos se crían siguiendo pautas estrictas para garantizar condiciones óptimas para los animales. Sólo así podemos garantizar el sabor único y la calidad especial de la carne.
Propiedades ricas en nutrientes
A diferencia de la ganadería industrial generalizada en establos estrechos, nuestros búfalos disfrutan de un estilo de vida natural y libre. Los animales son más resistentes y menos susceptibles a las enfermedades. La robustez natural del búfalo permite evitar por completo el uso de antibióticos. Para garantizar una calidad excelente, el búfalo se alimenta de pastos y hierbas frescas. La dieta ejemplar del búfalo también hace innecesario el uso de piensos concentrados y hormonas de crecimiento. El resultado es una carne que no sólo tiene un sabor inigualable, sino que también es significativamente más saludable que otras carnes rojas comparables.
