Jugosos filetes de búfalo con queso cheddar derretido, cebollas caramelizadas y jalapeños en un sándwich crujiente. ¡Aquí hay un peligro absoluto de adicción!
INGREDIENTES
por 1 BOCADILLO:
- 300 g de filetes de Büffelfilet
- 1 sándwich/baguette alargado casero o comprado (ver foto)
- 100 g de queso cheddar Käse
- 1 cebolla
- Jalapeños
- Salz
- Pfeffer
- 1 pizca de azúcar
- Manteca
PREPARACIÓN
- Retire los filetes de búfalo de la nevera 1 hora antes de cocinarlos.
- Mientras tanto, cortamos la cebolla en aros cortados por la mitad para nuestra cobertura y los freímos en una sartén con un poco de mantequilla durante 2 minutos. Luego agrega sal y una pizca de azúcar y deja que se caramelice a fuego lento con una tapa por otros 20 minutos. Por último, desglasar con un chorrito de vinagre balsámico y sofreír durante unos minutos hasta que se evapore la acidez del vinagre balsámico.
- Ahora los filetes se cortan en tiras alargadas y se sazonan con sal de alta calidad 10 minutos antes de freír. Después de 10 minutos, coloca los filetes en una sartén a fuego alto o en la parrilla (zona directa) y fríelos por ambos lados durante aprox. 1,5 minutos.
- Corta la baguette y cubre la mitad inferior con las cebollas caramelizadas. Encima de las cebollas, coloque las tiras de filete y finalmente el queso cheddar. Por último, ponemos unos aros de jalapeño encima del queso. Sin embargo, el sándwich aún no está doblado.
- Ahora ambas mitades del sándwich están cocidas durante aprox. 2 minutos ya sea colocado en la parrilla o asado en el horno a máxima temperatura en "modo grill" en el nivel superior para que el queso se derrita. Una vez que el queso se haya derretido, el sándwich se puede sazonar con un poco de pimienta, doblar y servir.
¡Buen provecho!
Muchas gracias a Tobias Oehlke por la receta y la fotografía.
