Profitez dès maintenant de nos produits Dry Aged
Les premiers rayons de soleil et les températures douces réveillent non seulement le sentiment du printemps, mais aussi l'anticipation de la La saison des barbecues. Et quoi de mieux pour terminer une soirée barbecue qu'une viande de la plus haute qualité ? Pour garantir que seul le meilleur se retrouve sur votre gril, nous avons Buffalo Bill préparé : Dans notre boutique en ligne, vous trouverez désormais une sélection exclusive de Vieilli à sec Des morceaux de viande qui impressionnent non seulement par leur tendreté mais aussi par leur arôme unique et intense.
L'étoile sur le gril
Peu importe si filets fins, steaks juteux ou rôti de bœuf fumé : Avec nos produits vieillis à sec, chaque amateur de barbecue en aura pour son argent cette saison. Grâce au processus de maturation complexe, la viande perd l'excès d'humidité et développe une saveur particulièrement intense de noisette et de beurre. Et lorsqu'il grésille sur des charbons ardents, il crée cette croûte irrésistible et épicée qui souligne parfaitement l'arôme fumé. Croustillants à l'extérieur, incomparablement tendres à l'intérieur, nos favoris vieillis à sec sont le complément parfait à votre soirée barbecue.
Steak maturé à sec
Pour vous assurer que votre viande est cuite au niveau souhaité, même sur des charbons ardents, vous devez utiliser un thermomètre à viande : saignant à environ 48 °C, mi-saignant à 53 °C et à point à une température comprise entre 57 et 60 °C. Il faut éviter d'en mettre plus avec les produits maturés à sec, sinon la viande deviendra trop sèche. Une fois que vous avez atteint le degré souhaité, donnez une petite pause à votre steak : laissez-le reposer pendant cinq à dix minutes et saisons seulement après pour que l'arôme puisse se diffuser. Vous n'avez pas besoin de grand-chose ici–juste un peu de café fraîchement moulu poivre ou Assaisonnement pour steak ou ajoutez un mélange de beurre, de romarin et d'ail sur le steak fini. Et il ne reste plus qu'à couper, servir et déguster.
Un plaisir directement du gril
Mais que serait un morceau de viande grillée sans le bon accompagnement ? Des pommes de terre croustillantes, des salades fraîches ou des légumes grillés s'harmonisent parfaitement avec la viande grillée épicée et complètent le plaisir du barbecue, tandis que des plats classiques beurre aux herbes, du beurre de truffe épicé ou du beurre au sel de mer et au zeste de citron ajoutent ce petit quelque chose en plus. Comment combineriez-vous votre plaisir de vieillissement à sec ? Regardez dans le Boutique en ligne Venez nous voir et laissez-nous vous surprendre avec notre large sélection de Vieilli à sec Les produits inspirent. Car une chose est sûre : ce printemps sera juteux, aromatique et jouissance totale !
