En visitant Bella Italia, vous ne pouvez pas éviter la bonne cuisine : entourés de l'air marin salé, du sol méditerranéen fertile et du soleil brûlant, les plats du sud prennent une saveur très unique et incomparable qui définit la qualité unique des différents plats. Il n'est donc pas étonnant que les classiques italiens aient depuis longtemps trouvé leur place dans les cuisines du monde entier. Parce que la dolce vita peut aussi être salée : l'une des importations italiennes les plus recherchées est la mozzarella de bufflonne crémeuse, qui fait de chaque plat un délice. Nous vous emmenons dans un voyage culinaire à travers les paysages pittoresques du Sud pour découvrir les racines italiennes de ce fromage préféré.
Un vrai italien
Les vrais Italiens le savent : toutes les mozzarellas ne se valent pas. Il existe de grandes différences, notamment en ce qui concerne la variété populaire de fromage de buffle. L'original italien, la Mozzarella di Bufala Campana DOP, ne peut pas être produite n'importe où : la mozzarella de bufflonne authentique doit être produite dans et autour de la région de Campanie, sur la côte ouest de l'Italie. Dans les régions environnantes de Naples, Salerne et Caserna, la production de mozzarella de bufflonne fait donc partie du quotidien. Notre Mozzarella de bufflonne Campana DOP vient directement de Campanie, où le fromage est fabriqué à la main dans une petite laiterie familiale selon la tradition. Pour garantir un résultat particulièrement qualitatif, notre Mozzarella di Bufala est fabriquée à partir de lait de bufflonne issu d'un élevage éthique et respectueux de l'espèce animale. Les animaux sont gardés dans des pâturages naturels et reçoivent une alimentation équilibrée. De cette façon, nous pouvons garantir une mozzarella de buffle italienne particulièrement durable et authentique pour votre expérience gustative.
L'art de la simplicité dans la cuisine italienne
Parce que la cuisine italienne n'a pas besoin de grand-chose pour être bonne. Fidèle à la devise : « Semplice, ma buona » ( « Simple, mais bon » ) , les créations les plus savoureuses du Sud peuvent être préparées ici avec seulement une petite sélection d'ingrédients frais. Notre mozzarella de bufflonne ne devrait pas manquer –après tout, c'est un ingrédient essentiel des recettes italiennes, tout comme les tomates et l'huile d'olive.
Avec seulement ces ingrédients simples, vous pouvez créer le classique ultime : L'insalata caprese–ou en allemand : tomate et mozzarella. Mozzarella de bufflonne et tomates tranché, disposés alternativement sur une assiette et garnis de quelques huile d'olive et complété par du basilic frais. Grâce à cette composition simple, vous pourrez goûter la qualité des ingrédients individuels à chaque bouchée et le goût vous transportera directement dans le sud de l'Italie.
Mais la bonne mozzarella de bufflonne n'est pas seulement un véritable délice en soi, mais offre également une expérience gustative de première classe lorsqu'elle est fondue sur une Pizza Bufalina classique. Associé à la douceur de la sauce tomate fruitée et à la pâte à pizza croustillante, l'arôme intense de la mozzarella de bufflonne prend ici tout son sens.
Pour les amateurs de gourmandises plus copieuses, un morceau de ciabatta moelleux associé à quelques tranches de prosciutto juteux et de mozzarella di buffalo moelleuse offre une délicieuse alternative. Les différentes saveurs et textures de cette collation simple s'harmonisent parfaitement entre elles, ce qui en fait la collation préférée des Italiens.
