Bratwurst de buffle

Bratwurst vom Büffel Auch Bratwürste können eine Delikatesse sein. Wir zeigen wie man Bratwürste vom Büffel selbst macht. Kochbuchautor Heiko Blumentritt hat dafür zwei äußerst leckere Variationen kreiert. ROTWEIN BRATWÜRSTE ZUTATEN 1 kg Büffel Hackfleisc

Les Bratwursts peuvent également être un délice. Nous vous montrons comment préparer vos propres bratwursts de buffle. L'auteur du livre de recettes Heiko Blumentritt a créé deux variantes extrêmement délicieuses.

BRATWAUGES AU VIN ROUGE

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de viande hachée de buffle
  • 20g de sel
  • 5g de sucre
  • 10 g d'oignons frits
  • 2g de poivre
  • 0,5 g de coriandre
  • 0,3 g de piment de la Jamaïque
  • 2 g de marjolaine
  • 250 ml de vin rouge

BRATWURSES À LA BIÈRE

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de viande hachée de buffle
  • 20g de sel
  • 4g de sucre
  • 20 g de poudre d'oignon
  • 2g de poivre
  • 0,5 g de muscade
  • 0,5 g de marjolaine
  • 250 ml de bière

PRÉPARATION

  1. Tout d’abord, mettez tous les ingrédients des saucisses de buffle dans un bol et mélangez bien.
  2. Remplissez maintenant les ingrédients mélangés dans un boîtier de calibre 26/28.
  3. Les bratwursts de buffle sont désormais prêtes à être grillées. Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez bien sûr aussi les préparer à la poêle.

Un grand merci à l'auteur du livre de cuisine, blogueur culinaire et photographe Heiko Blumentritt pour la recette et la photographie.

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