La Bratwurst peut également être un mets délicat. Nous vous montrons comment faire vos propres saucisses de buffle. L'auteur du livre de cuisine Heiko Blumentritt a créé deux variantes extrêmement délicieuses.
VINS ROUGES FRATWORST
INGRÉDIENTS
- 1 kg de viande hachée de buffle
- 20g de sel
- 5g de sucre
- 10g d'oignons frits
- 2g poivre
- 0, 5g de koriandre
- 0. 3g Piment
- 2g Majoran 2g
- 250 ml de vin rouge
FRATWORST DE BIÈRE
INGRÉDIENTS
- 1 kg de viande hachée de buffle
- 20g de sel
- 4g de sucre
- 20 g de poudre d'oignon
- 2g poivre
- 0, 5 g de noix de muscade
- 0, 5 g de marjolaine
- 250 ml de bière
PRÉPARATION
- Tout d'abord, tous les ingrédients des saucisses de buffle sont mis dans un bol et bien mélangés.
- Remplissez maintenant un boyau de calibre 26/28 avec les ingrédients mélangés.
- Les saucisses de buffle sont maintenant prêtes à être grillées. Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez bien sûr aussi les préparer à la poêle.
Un grand merci à l'auteur du livre de cuisine, blogueur culinaire et photographe Heiko Blumentritt pour la recette et la photographie.
