Délicieux cannellonis de buffle du four hollandais. Viande de buffle hachée dans une sauce super délicieuse à base de tomates, d'oignons et de petits pois - cuite sur la braise chaude avec du fromage.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de viande hachée de buffle
- 250 g de petits pois
- 150 g de fromage à gratiner
- 750 ml de sauce tomate
- 3 tomates
- 3 petits oignons
- 75 g de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe Épice au goût
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 paquet de cannellonis
PRÉPARATION
- Faites d’abord revenir la viande de buffle hachée avec les oignons finement hachés. Puisque la viande continue de cuire dans la cocotte, vous ne devez la faire frire que brièvement.
- Dès que les premiers arômes de rôti se font sentir, déglacez la viande hachée avec la sauce tomate, ajoutez les petits pois, les dés de tomates et les épices et portez le tout brièvement à ébullition.
- Remplissez maintenant les cannellonis avec la sauce, superposez-les dans la cocotte et recouvrez-les d'un peu plus de sauce et de crème fraîche. Ceci est répété jusqu'à ce que les cannellonis et la sauce soient complètement épuisés. Enfin, répartissez le fromage sur les cannellonis et fermez le couvercle de la cocotte.
- Enfin, le faitout peut être recouvert de charbon de bois, de briquettes ou de braises chaudes du feu. Au total, il faut environ 1 heure pour que les cannellonis finissent de cuire, même s'il faudra peut-être ajouter quelques braises vers la fin. Les cannellonis de buffle du faitout sont prêts.
Bon appétit!
Un grand merci au champion du monde de barbecue et blogueur culinaire Camillo « Don Caruso » Tomanek pour la recette et la photographie.
