Viande hachée gourmande et juteuse de Büffel Bill-composée de steaks de côtes de bœuf de haute qualité avec des pommes de terre rissolées croustillantes et du chou rouge. Un burger exceptionnel !
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
- 720 g Viande hachée gastronomique / 4 Burger de buffle gastronomique
- 4 pcs Burger Buns
- 4 morceaux de pommes de terre
- 12 morceaux de choux de Bruxelles
- 8 cuillères à soupe de chou rouge
- 4 EL Sauce barbecue
- 4 c. à soupe de beurre (ou de graisse de bacon)
PRÉPARATION
Façonnez notre viande hachée de buffle en galettes de 180 g. Alternativement, nous proposons également des galettes de 180 g formées à la main dans notre boutique.
Préparez le chou rouge et réservez-le. Épluchez les pommes de terre et râpez-les en longues lanières à l'aide d'un économe ou d'une râpe. Lavez-les soigneusement pour éliminer la majeure partie de l'amidon.
Égouttez les « nouilles de pommes de terre » et faites-les frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Équeutez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures et enfin, enrobez-les de beurre.
Coupez les pains en deux, faites-les griller brièvement puis réservez-les. Faites griller les galettes de hamburger à feu moyen ou faites-les frire dans une poêle.
Garnissez la moitié inférieure des pains avec les choux de Bruxelles et ajoutez un peu de sauce barbecue. Viennent ensuite les steaks hachés et enfin le chou rouge et les rösti. Recouvrez les hamburgers de buffle avec la moitié supérieure des pains et disposez-les sur une assiette.
Bon Appétit
Un grand merci à Tobias Oehlke et Kevin Simpson d'Onkel Kethe pour la recette et la photographie.
