Des boulettes de viande différentes : dans une délicieuse sauce tomate et fourrées à la mozzarella de bufflonne crémeuse, vous pouvez rapidement créer un véritable festin dans votre assiette.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de viande de buffle hachée
- 300 g de mozzarella de bufflonne
- 100g de chapelure
- 1,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 oeuf
- 3 gousses d'ail
- 1000 g de tomates en purée
- 200 ml de crème
- Épice méditerranéenne
- un peu d'huile d'olive
- basilic frais pour la garniture
préparation (dans une cocotte ou une casserole ordinaire sur la cuisinière) :
Pétrir un mélange de viande hachée composé de viande hachée, d'œuf, de chapelure, de moutarde, d'ail, d'épices méditerranéennes, de sel et de poivre et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Formez le mélange de viande hachée en petites boules et insérez de petites boules de mozzarella de bufflonne au milieu des boules.
Faites frire les boulettes de viande hachée partout dans la marmite jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur brune. Retirez brièvement les boules du haut.
Ajoutez la purée de tomates et la crème dans la casserole.
Assaisonnez avec quelques épices méditerranéennes supplémentaires.
Ajoutez à nouveau les boulettes de viande et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Saupoudrez enfin de basilic frais.
Les nouilles en ruban ou les tagliatelles s'y marient parfaitement.
Un grand merci au chef extérieur Mc.Ellisda pour cette superbe recette ! Cliquez ici pour sa chaîne YouTube et la vidéo de recette .
