Délicieuse pizza maison avec de la mozzarella de bufflonne crémeuse DOP de Campanie, des tomates cerises fraîches et de l'huile d'olive de première qualité. Un délice culinaire absolu du blogueur culinaire Marcel Felix de BBQlicate.de.
INGRÉDIENTS
pour 2-4 PERSONNES:
- 500 g de mozzarella de bufflonne
- 500g de farine type 00 (farine à pizza)
- 3g de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de gros sel marin
- 1 boîte de tomates (coupées en dés)
- 1 paquet de tomates cerises
- 1 cuillère à café de Pizza Time ou d'herbes de votre choix
- une salade colorée
PRÉPARATION
- Mettez la farine à pizza dans un bol, faites un puits au milieu et ajoutez un peu d'eau, de levure et de sucre. Couvrez maintenant le tout et laissez reposer 30 minutes. Ajoutez ensuite le sel et mélangez le mélange avec un mixeur en ajoutant progressivement le reste de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enfin (!) l'huile est ajoutée et mélangée à nouveau au mixeur.
- Préchauffez maintenant une pierre à pizza au four, sur le grill ou dans le fumoir à pellets pendant 30 minutes à 240-260 degrés. S'il n'y a pas de pierre à pizza disponible, la pizza peut bien sûr également être cuite de manière classique dans un four préchauffé.
- Les tomates en dés sont maintenant placées dans une casserole avec l'assaisonnement Pizza Time ou les herbes de votre choix et mijotées. La sauce tomate doit épaissir légèrement et ne pas contenir trop de liquide pour que la pizza ne devienne pas détrempée.
- Coupez la mozzarella de bufflonne et les tomates cerises en tranches, étalez finement la pâte à pizza, tartinez de sauce tomate et enfin recouvrez de mozzarella et de tomates.
- Placez maintenant la pizza sur la pierre à pizza préchauffée ou dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Laissez-le ensuite refroidir brièvement, recouvrez-le de laitue et coupez-le en morceaux selon vos envies.
Bon appétit!
Un grand merci à Marcel Felix de BBQlicate pour la recette et la photographie.
