Nuestros socios italianos de Buffalo
Nuestros socios rechazan estrictamente las prácticas generalizadas de los criadores de búfalos italianos de dejar morir a los animales jóvenes machos porque no son útiles para la producción de mozz...
Barbacoa en Schlössli Wörth con BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Junto con BBQpit.de y Goldhorn Beefclub, hicimos una barbacoa en el Schlössli Wörth y grabamos un vídeo único.
Calmund: "La mozzarella de búfala es el siguiente nivel"
Recientemente tuvimos el gran placer de encontrarnos en el Meet & Grill de Don Carne para hablar con el muy simpático Reiner Calmund sobre nuestras delicias y ofrecerle una muestra de nuestra Mozza...
Mozzarella de búfala: un manjar hecho a mano
Ya casi está aquí nuevamente: la temporada de vacaciones. ¿Estás esperando con ilusión tu viaje a Italia? ¿Un mar azul celeste, un clima fantástico y por supuesto una comida incomparable? Hasta en...
Carne de búfalo - Entra en la temporada de barbacoas con la conciencia tranquila
No importa donde camines, ya sea en la ciudad, en grandes parques o en tu propio jardín, el aroma de comida recién asada llena tu nariz y sientes mariposas en el estómago. Por anticipación y… hambre.
Cortes - Varios cortes de búfalo
¿Dónde se encuentra cada filete? En esta breve excursión sobre la ciencia de la carne, le mostraremos muchos cortes diferentes de búfalo y cuál es la mejor manera de utilizarlos.